Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ang mga napakasarap at manipis na pancake na ito ay puno ng pinausukang salmon na pinakuluan sa masaganang sarsa ng puting alak, kamatis, at mga herbs. Isang tunay na obra maestra sa pagluluto na magpapaganda sa anumang hapag-kainan, ngunit hindi nangangailangan ng maraming oras o pagsisikap.

Mga sangkap:

Masa

• 1 kurot ng asin
• 1 tasa ng sinalang harina
• 2 itlog
• 1/2 tasa ng gatas
• 1 kutsarang tinunaw na mantikilya, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
• 1 tasa ng puting alak
• Mga tangkay ng Tarragon

Pagpupuno

• 1 kg na pinausukang salmon
• 1 tasa ng sariwang inihandang tomato puree
• Tinadtad na dahon ng tarragon
• 2 nilagang itlog, tinadtad nang magaspang

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina, mga itlog, gatas, mantikilya, puting alak, tarragon, pinausukang salmon, mga pinatuyong kamatis

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Paghaluin ang asin sa harina, idagdag ang mga itlog, at haluin hanggang sa maging malapot ang timpla. Pagkatapos ay dahan-dahang ibuhos ang gatas, habang hinahalo upang maiwasan ang mga bukol. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at hayaang nakababad nang 1 oras.
Hakbang 2
• Painitin ang isang non-stick frying pan at lagyan ito ng tinunaw na mantikilya, ibuhos ang batter upang matakpan nito ang ilalim ng kawali at lutuin sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown, 1-3 minuto, baliktarin at lutuin pa ng 1-2 minuto.
Hakbang 3
• Pakuluan ang alak kasama ang asin, paminta, tangkay ng tarragon, at kaunting mantikilya. Idagdag ang salmon at hayaang kumulo hanggang sa magsimula itong magkahiwa-hiwalay at magkaroon ng puting bula sa ibabaw. Alisin ang isda at hiwain ito. Magdagdag ng sariwang kamatis o inihandang sarsa ng kamatis sa sabaw at hinaan hanggang sa lumapot at malabnaw. Panghuli, idagdag ang tinadtad na tarragon. Ibalik ang isda sa sarsa, lagyan ng kaunting palaman ang mga crepe, at igulong ang mga ito. Ilagay ang bawat crepe sa isang hiwalay na plato at lagyan ng 2-3 kutsarang natitirang palaman sa ibabaw. Palamutian ng tinadtad na nilagang itlog.

Mga Boto: 2

May-akda ng resipe - Si Frederick Van Coppernolle ay isang Amerikanong propesyonal na chef at co-host ng mga palabas sa pagluluto.