Maikling tadyang ng baka sa sarsa ng alak
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang mga tadyang ng baka na inihaw sa sarsa ng alak ay isang perpektong ulam para sa isang malamig na gabi. Ang sikreto sa resipe na ito ay ang paggamit ng isang buong bote ng tuyong pulang alak. Kapag sinamahan ng celery, haras, karot, at leeks, lumilikha ito ng isang napakasarap at masarap na sarsa para sa malambot na karne ng baka.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- Mga tangkay ng sariwang tim
- 1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
- 6 na tasa ng sabaw ng baka
- 6 na maikling tadyang ng baka, tinanggal ang taba
- 1/4 tasa ng langis ng oliba
- 1 maliit na ugat ng haras, hiniwa sa malalaking cubes, tinabasan ang mga gulay
- 1 leek, hinugasan at hiniwa sa malalaking cubes, puting bahagi lang
- 1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas (2 sibuyas)
- 4 na tasa ng kintsay, 6 na malalaking tangkay, hiniwa sa malalaking cubes
- 2 karot, binalatan at hiniwa sa malalaking cubes
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 2 kutsarang tomato paste
- 1 bote ng Cotes du Rhone (750 ml) o iba pang tuyong pulang alak
- Mga sariwang tangkay ng rosemary
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, bombilya ng haras, mga leeks, karot, kintsay, tomato paste, tim, pulang alak
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 200°C. Ilagay ang mga ribs sa isang baking sheet, timplahan ng asin at paminta, at i-bake sa loob ng 15 minuto. Alisin sa oven. Bawasan ang temperatura ng oven sa 150°C.
- Samantala, painitin ang olive oil sa isang malaking Dutch oven. Idagdag ang haras, leek, celery, at karot at lutuin sa katamtamang-mahinang apoy sa loob ng 20 minuto, habang hinahalo paminsan-minsan. Idagdag ang bawang at lutuin pa ng 2 minuto. Idagdag ang tomato paste at alak, pakuluan, at lutuin sa mataas na apoy hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 10 minuto. Timplahan ng 1 kutsarang asin at 1 kutsarita ng itim na paminta. Talian ang rosemary at thyme gamit ang kitchen string at ilagay sa kawali.
- Ilagay ang seared ribs sa ibabaw ng mga gulay sa casserole dish at lagyan ng brown sugar at beef broth. Pakuluan sa mataas na apoy. Takpan ang casserole dish at i-roast sa loob ng 2 oras o hanggang sa lumambot nang husto ang karne.
- Maingat na alisin ang mga tadyang mula sa kawali at itabi. Itapon ang mga herbs at alisin ang sobrang taba. Pakuluan ang mga gulay sa sarsa sa katamtamang apoy sa loob ng 20 minuto. Ibalik ang mga tadyang sa kawali at initin. Ihain kasama ng mga gulay at sarsa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
