Vegetarian Reuben Sandwich

Mga Boto: 1

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang tradisyonal na mainit na Reuben sandwich ay isang masarap na kombinasyon ng rye bread, corned beef, sauerkraut, tinunaw na Swiss cheese, at mayonnaise sauce (isang Russian dressing). Ang vegetarian version na ito ay gawa nang walang karne, ngunit maaari kang gumamit ng pritong tempeh bacon kung gusto mo (bagaman opsyonal ito) – masarap ang sandwich sa alinmang paraan. I-toast ito sa oven hanggang sa matunaw ang keso at maging crispy ang bread, pagkatapos ay kainin kaagad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sauerkraut

1 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, hiniwa nang manipis
1 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
450 g sauerkraut, hinugasan
1 matamis na mansanas, binalatan at ginadgad
Isang kurot ng allspice

Pag-refuel

1/4 tasa ng mayonesa
1 kutsarang chili sauce o ketchup
Kaunting maanghang na sarsa
1 kutsarang tinadtad na sariwang chives at/o dill
2 kutsaritang caper, tinadtad
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon

Mga mainit na sandwich

1 kutsarang langis ng oliba
12 hiwa ng tempeh bacon
1 - 2 kutsarang unsalted butter, temperatura ng silid
8 hiwa ng tinapay na rye
12 hiwa ng adobong mga pipino
2 tasa ng ginadgad na Swiss cheese (220 g)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na senteno, Kesong Swiss, sauerkraut, adobong pipino, sarsa ng sili, mayonesa, allspice, dill, mga caper, katas ng lemon, mga mansanas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sauerkraut:

Initin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas at bawang at lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 15 minuto. Idagdag ang sauerkraut, mansanas, at allspice, at timplahan nang sagana ng asin at paminta.
Lutuin hanggang sa lumambot ang sauerkraut, bahagyang maging kayumanggi, at matuyo ang lahat ng likido, sa loob ng isa pang 15 minuto.

Pag-refuel:

Pagsamahin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok, takpan, at ilagay sa refrigerator hanggang sa handa nang gamitin.
Painitin ang oven sa grill mode.
Tempe:

Initin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init at iprito ang tempeh, nang paunti-unti kung kinakailangan, hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi, mga 3 minuto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel upang matuyo.
Mga Sandwich:

Magpahid ng kaunting mantikilya sa isang gilid ng bawat hiwa ng tinapay. Ilagay ang 4 na hiwa, ang bahaging may mantikilya ay nakababa, sa isang baking sheet na may foil lined. Magpahid ng kaunting dressing sa ibabaw. Pantay na lagyan ng atsara, tempeh, at sauerkraut sa ibabaw, at budburan ng keso.
Ilagay ang mga sandwich sa oven sa ilalim ng broiler at i-broil hanggang sa matunaw ang keso, mga 2 minuto. Alisin ang baking sheet mula sa oven.
Ikalat ang natitirang dressing sa malinis na gilid ng 4 na natitirang hiwa ng tinapay at ilagay ang mga ito na may mantikilya sa ibabaw ng tinunaw na keso upang makabuo ng mga sandwich. Ibalik sa broiler at i-broil, baliktarin nang isang beses upang matiyak na ang magkabilang gilid ay maayos na kayumanggi, sa loob ng 2 minuto sa kabuuan.

Ihain ang mga sandwich nang mainit.