Quiche na may mga kabute, bacon at shallots na walang crust

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 12 servings
Kaloriya 228, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 9 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 11 G., hibla 3 G., kolesterol 103 mg, sosa 208 mg, asukal 5 G.

Bagama't gawa ang quiche na ito nang walang pastry, hindi rin ito gaanong masarap, salamat sa magaan na Parmesan crust sa halip na tradisyonal na crust. Dagdag pa rito, ang kombinasyon ng pritong mushroom, shallots, at bacon sa isang pino at naka-set na egg custard ay tiyak na mag-iiwan sa sinuman na walang pakialam. I-bake ang quiche na ito para sa almusal tuwing Linggo, at ihain ang mga natira para sa hapunan, kasama ang green salad.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

8 manipis na hiwa ng bacon (mga 170 g)
4 na kutsarang unsalted butter
450 g cremini mushrooms o pinaghalong mga ito at wild mushrooms, pinuré at hiniwa nang manipis
0.5 kutsarita ng magaspang na asin + dagdag pa ayon sa panlasa
6 na katamtamang laki ng shallots, pinong tinadtad, mga 1/2 tasa
1 butil ng bawang, tinadtad
2 kutsarang tinadtad na perehil
2 kutsarang gadgad na bagong gadgad na parmesan
2 kutsarang krema 10%
2 malalaking itlog
2 malalaking pula ng itlog
Isang kurot ng sariwang ginadgad na nutmeg
100g ginadgad na Gruyere o Swiss cheese, mga 1 kutsara.
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: bacon, mantikilya, Mga kabute na Crimini, mga kabute, mga sibuyas na sibuyas, bawang, perehil, Kesong Parmesan, krema, mga itlog, nutmeg, Kesong Gruyere, Kesong Swiss, chives

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 350°F (175°C). Lutuin ang bacon sa isang katamtamang laki ng kawali sa katamtamang init hanggang sa malutong. Ilipat sa mga tuwalya ng papel para matuyo. Salain ang halos lahat ng natunaw na taba mula sa kawali, magtira ng 2 kutsara. Magdagdag ng 2 kutsarang mantikilya, mga kabute, at 1/2 kutsarita ng asin. Lutuin, habang hinahalo, sa katamtamang init hanggang sa matuyo ang katas ng kabute, mga 7-10 minuto. Idagdag ang mga shallots at lutuin hanggang sa lumambot at maging ginintuan ang mga kabute, mga 3 minuto pa. Haluin ang bawang at parsley. Alisin sa init at hayaang lumamig nang bahagya.
Lagyan ng mantika ang isang 9-pulgada (22-cm) na babasaging lalagyan ng pie gamit ang natitirang mantikilya at budburan nang pantay ng ginadgad na kesong Parmesan. Ilagay ang lalagyan sa isang baking sheet. Ikalat ang kalahati ng kesong Gruyère sa lalagyan at durugin ang bacon dito. Idagdag ang tatlong-kapat ng mga kabute, pagkatapos ay budburan ng natitirang keso.

Sa isang malaking panukat na tasa, pagsamahin ang cream, itlog, at pula ng itlog. Timplahan ng asin, paminta, at nutmeg ayon sa panlasa. Ibuhos ang pinaghalong cream sa ibabaw ng palaman. Lagyan ng natitirang pinaghalong mushroom sa ibabaw at budburan ng berdeng sibuyas.
I-bake hanggang sa tumigas ang quiche sa gitna, mga 40-50 minuto. Hayaang lumamig nang lubusan sa isang wire rack at ihain.

Mga Kategorya: