Patatas na hash na may mga ligaw na kabute
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 10 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 344, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 5 G., kolesterol 20 mg, sosa 718 mg, asukal 4 G.
Kaloriya 344, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 5 G., kolesterol 20 mg, sosa 718 mg, asukal 4 G.
Bagama't ang tradisyonal na hash ay iniuugnay sa mga tira-tirang pagkain at patatas na mabilis na pinirito para sa isang masaganang almusal, ang bersyong ito ng ligaw na kabute mula kay Bobby Flay ay isang perpektong ulam, na pinapares ang malambot at malutong na patatas na may mabangong kabute, bawang, thyme, at shallots. Ihain ito bilang standalone na ulam na vegetarian o bilang side dish na may karne.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng patatas
- 4 na kutsarang unsalted butter
- 4 na kutsarang rapeseed oil (canola)
- 700 g ng mga ligaw na kabute (chanterelles, champignon, talaba, atbp.)
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 1 malaking sibuyas bombay, hiniwa nang pino
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang dahon ng thyme
- Kaunting lumang suka ng sherry
- Extra-virgin olive oil para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: patatas, mga kabute na chanterelle, suka ng sherry, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Ilagay ang patatas sa isang malaking kaserola at takpan ng malamig na tubig hanggang sa lalim na 2 pulgada. Magdagdag ng 2 kutsarang asin at pakuluan. Lutuin hanggang lumambot ang patatas kapag tinusok gamit ang tuhog, mga 20 minuto. Patuluing mabuti at hayaang lumamig nang bahagya ang patatas habang inihahanda mo ang mga kabute.
- Sa isang malaking kawali na gawa sa cast-iron, painitin ang 2 kutsarang mantikilya at canola oil sa mataas na apoy. Idagdag ang mga mushroom, bawang, at shallots. Lutuin hanggang sa maging golden brown ang mga mushroom, matuyo ang lahat ng likido, at lumambot ang mga shallots. Ilipat sa isang mangkok.
- Hiwain ang patatas sa 1-cm na cubes, iwanan ang mga balat. Sa parehong kawali, painitin ang natitirang 2 kutsarang mantikilya sa katamtamang init. Idagdag ang patatas at timplahan ng asin at paminta. Ayusin ang mga ito nang patong-patong at lutuin, pinipindot gamit ang spatula, hanggang sa malutong at maging matingkad na ginintuang kayumanggi, mga 5 minuto.
- Idagdag ang mga kabute, parsley, thyme, at suka. Haluin hanggang sa uminit, 1-2 minuto. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ilipat sa isang serving platter at budburan ng olive oil. Ihain ang patatas at kabute nang mainit o sa temperatura ng kuwarto.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
