Ang pinakamahusay na salad na Caesar

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Pinakamasarap na Caesar Salad

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 544, kabuuang taba 49 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 11 G., mga karbohidrat 17 G., hibla 4 G., kolesterol 65 mg, sosa 513 mg, asukal 3 G.

Ang pinakamasarap na Caesar salad ay iyong inihanda nang halos kapareho ng tradisyonal na bersyon. Kaya, huwag nang gumamit ng manok at hipon at mas pagtuunan ng pansin ang klasikong dressing na may anchovies at hilaw na pula ng itlog. At huwag ding kalimutan ang Parmesan. Dapat itong de-kalidad at bagong gadgad—walang gadgad na keso na binibili sa tindahan! Lagyan ng sariwang homemade croutons na may bawang at Parmesan sa ibabaw ng salad, na perpektong magbabalanse sa asim ng dressing. Magdagdag lamang ng mga tuyong dahon ng letsugas sa Caesar salad upang lubos na matamasa ang lahat ng lasa nito nang walang labis na tubig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Toast

3 kutsarang extra-virgin olive oil
2 kutsarang unsalted butter
2 butil ng bawang, dinurog
3 tasa ng tinapay mula sa probinsya (mga 80g), hiniwa nang pa-kagat
2 kutsarang gadgad na bagong gadgad na parmesan

Ensalada

2 anchovies sa mantika
1 butil ng bawang
1 pula ng itlog, temperatura ng silid
1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon, temperatura ng silid
0.5 tasa ng extra-virgin olive oil
5 kutsarang gadgad na bagong gadgad na parmesan
2 puso ng romaine lettuce, tinadtad (tingnan ang Tala)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: litsugas na romaine, puting tinapay, Kesong Parmesan, Mustasa ng Dijon, mga itlog, Dilis

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.

Toast:

Sa isang maliit na kaserola, painitin ang olive oil at mantikilya sa katamtamang init. Kapag tuluyan nang natunaw ang mantikilya, idagdag ang bawang at 1/4 kutsarita ng magaspang na asin. Haluing mabuti. Itabi nang 10 minuto upang hayaang mahalo ang bawang sa pinaghalong mantika.
Ilagay ang mga hiwa ng tinapay sa isang baking sheet. Patakan ng pantay na mantika ng bawang at haluin upang mabalutan. Ikalat ang tinapay nang patong-patong at ihurno hanggang sa maging golden brown, 8-10 minuto. Haluin ang tinapay sa kalagitnaan ng pagluluto upang matiyak na pantay ang pagkulay kayumanggi. Alisin sa oven at budburan ng itim na paminta at ginadgad na Parmesan. Itabi upang lumamig.

Ensalada:

Ibabad ang mga dilis sa isang maliit na mangkok ng tubig sa loob ng 5 minuto. Banlawan ng malamig na tubig, patuyuin, at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Tadtarin nang pino ang mga dilis at bawang, pagkatapos ay durugin ang mga ito gamit ang gilid ng kutsilyo hanggang maging pustiso.
Ilagay ang anchovy paste, pula ng itlog, Dijon mustard, at lemon juice sa isang malaking mangkok at haluin. Habang hinahalo, unti-unting ibuhos ang olive oil hanggang sa mag-emulsified. Magdagdag ng 3 kutsarang ginadgad na Parmesan cheese. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig, 1 kutsarita sa bawat pagkakataon, para lumapot ang dressing. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa.
Ilagay ang mga dahon ng letsugas at crouton sa isang malaking mangkok at dahan-dahang haluin kasama ng dressing upang mabalutan nang lubusan. Budburan ng ginadgad na Parmesan at ihain kaagad.

Tala

Dapat patuyuin nang lubusan ang berdeng salad upang matiyak na pantay na nababalutan ng dressing ang mga dahon. Pinakamainam na gumamit ng greens dryer at dahan-dahang tapikin ang sobrang tubig gamit ang paper towel o malinis na kitchen towel.