Oras: 1 oras 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang mga Venezuelan arepas, o corn tortillas, ay isang magandang alternatibo sa mga klasikong burger bun pagdating sa isang malusog na sandwich. Madaling gawin ang mga arepas sa bahay. Hatiin ang mga ito sa kalahati at ihain kasama ng pulled pork at cilantro-lime coleslaw.

Mga sangkap:

• 1/3 tasa ng mayonesa
• 1 kutsarang dilaw na mustasa
• Katas ng 1 dayap
• 16 na adobong jalapeno rings + 2 kutsarang brine
• 1.5 tasa ng pinong ginutay-gutay na puting repolyo
• 1.5 tasa ng manipis na ginutay-gutay na pulang repolyo
• 0.5 tasa ng tinadtad na sariwang dahon ng cilantro
• 3 berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
• 2 tasa ng pinakuluang puting harina ng mais, tulad ng PAN
• 110g semi-skimmed mozzarella, hiniwa nang 0.5cm ang kapal at hiniwa sa walong 6cm na parisukat.
• 1/4 tasa ng langis ng gulay
• 220 g ng mainit na nilagang baboy

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

harina ng mais, baboy, puting repolyo, mustasa, keso mozzarella, dayap

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ito sa 175°C.
Hakbang 2
• Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, mustasa, katas ng dayap, jalapeño brine, 1 kutsaritang asin, at 1/4 kutsaritang itim na paminta. Idagdag ang repolyo, cilantro, at berdeng sibuyas at haluin. Hayaang nakababad nang 15 minuto.
Hakbang 3
• Pagsamahin ang 2.5 tasa ng maligamgam na tubig at 1.5 kutsarita ng asin sa isang malaking mangkok. Unti-unting idagdag ang cornflour sa tubig, habang hinahalo gamit ang iyong mga daliri hanggang sa maging malambot at mamasa-masa ang masa.
Hakbang 4
• Hatiin ang masa sa 8 bola at patagin ang bawat isa upang maging isang flatbread na humigit-kumulang 12 cm ang lapad at 0.5 cm ang kapal.
Hakbang 5
• Maglagay ng isang kubo ng mozzarella sa gitna ng bawat flatbread. Takpan ang keso ng masa, at isara ito nang lubusan sa loob. Patagin ang mga flatbread nang ang mga ito ay 8 cm ang lapad at 2 cm ang kapal.
Hakbang 6
• Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Iprito ang mga corn tortillas nang paunti-unti hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto bawat panig; siguraduhing painitin ang mantika bago idagdag ang susunod na batch. Ilipat ang mga arepas sa isang rack na nakalagay sa baking sheet at i-bake hanggang sa maging malutong at ginintuan ang mga gilid, mga 10 minuto.
Hakbang 7
• Kapag ang mga arepa ay sapat nang malamig para hawakan, gumamit ng manipis at may ngipin na kutsilyo upang hiwain ang bawat isa sa ikatlong bahagi sa gilid. Pagkatapos, gamit ang dulo ng kutsilyo, putulin ang gitna ng bawat isa upang makagawa ng bulsa, at mag-ingat na huwag masira ang mga gilid. Punasan ang kutsilyo sa pagitan ng mga hiwa upang matanggal ang anumang natitirang malagkit na cornmeal. Lagyan ang bawat arepa ng hiniwang baboy, jalapeño, at coleslaw.

Mga Boto: 1