Mga adobong lemon
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Ang pagbuburo ay isa sa mga pinakasikat na paraan ng pagpreserba ng mga gulay sa loob ng maraming siglo, at ang mga adobong lemon ay matagal nang naging pangunahing sangkap ng lutuing Arab Mediterranean. Mayroong iba't ibang paraan upang ihanda ang mga ito. Ang ilang mga recipe ay nangangailangan ng mga pampalasa tulad ng kanela, clove, peppercorn, at dahon ng laurel. Ang bersyong Indian ay nagdaragdag ng mas maraming pampalasa, kabilang ang mga buto ng fenugreek at turmeric. Ang recipe na ito ay nangangailangan lamang ng asin at asukal, na nagpapalabas ng lasa ng citrus. Maaari kang magdagdag ng ilang tangkay ng oregano para sa isang Mediterranean twist. Ang mga adobong lemon ay madaling gawin sa bahay. Gamitin ang mga ito sa mga klasikong Moroccan tagines, salad dressings, sandwich, marinade, at nilaga. Ang mga adobong lemon ay maaaring kainin nang buo, nang buo pa ang malambot na balat.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 13-14 na lemon (tingnan ang tala)
- 2 kutsarang asukal na butil
- 2 tangkay ng sariwang oregano (opsyonal)
- Mga espesyal na kagamitan: isang isterilisadong garapon na may masikip na takip
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hugasan nang mabuti ang 10 lemon at patuyuin nang lubusan (itabi ang natitirang 3-4 na lemon para sa katas). Gupitin ang isang hiwa na 0.5 cm ang kapal mula sa dulo ng 10 lemon, pagkatapos ay hiwain ang mga ito nang halos buong hati sa apat na bahagi, at pagdikitin ang mga ito sa isang dulo.
- Pagsamahin ang asukal na may ¾ kutsarita ng asin sa isang maliit na mangkok. Maingat na buksan ang bawat hiniwang lemon sa apat na bahagi, gumamit ng maliit na kutsara para lagyan ito ng pinaghalong asin at asukal, at isara itong muli. Ilagay ang mga lemon at ang natitirang pinaghalong asin at asukal sa isang malaking mangkok at takpan ng plastic wrap. Ilagay sa refrigerator nang hindi bababa sa 6 na oras o magdamag. Maglalabas ang mga lemon ng ilan sa kanilang katas at lalambot.
- Ilagay ang mga adobong lemon at oregano, kung gagamitin, sa isang isterilisadong garapon na gawa sa salamin na kasinglaki ng isang litro, idiin ang mga ito nang mahigpit sa garapon; mag-iwan ng kaunting espasyo hangga't maaari sa pagitan ng mga lemon. Pigain ang sapat na katas mula sa natitirang mga lemon (mga 3/4 tasa) upang mapuno ang garapon. Maaaring kailanganin mo ng mas marami o mas kaunting katas, depende sa laki ng mga lemon.
- Ilagay sa refrigerator ang garapon ng mga lemon sa loob ng 3-4 na linggo, baliktarin ito kada ilang araw hanggang sa lumambot ang mga balat. Ang mga adobong lemon ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 6 na buwan.
Tala
Dahil kakainin mo ang mga lemon na may balat, hugasan mo munang mabuti ang mga ito bago i-pickle. Kung maaari, gumamit ng mga organikong lemon.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
