Sopas ng kalabasa sa taglamig
Mga Boto: 2
Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 212, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 7 G., kolesterol 0 mg, sosa 299 mg, asukal 10 G.
Kaloriya 212, kabuuang taba 6 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 6 G., mga karbohidrat 38 G., hibla 7 G., kolesterol 0 mg, sosa 299 mg, asukal 10 G.
Ang sopas na ito ay gawa sa inihaw na kalabasa, na nagdaragdag ng mas malalim at mas mayamang lasa, habang binabalanse ng sili ang tamis ng kalabasa sa mainit nitong init. Dumiin ang sopas sa isang blender hanggang sa lumambot at ihain kasama ng mga tradisyonal na pang-ibabaw sa taglamig: mga hiwa ng granada, buto ng kalabasa, sour cream, at dinurog na bacon.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Sopas ng kalabasa
- 2 katamtamang laki ng kabocha o butternut squash (mga 2 kg)
- 2 kutsara + 1 kutsarita ng extra-virgin olive oil
- 2 puting corn tortillas, pinagpira-piraso
- 4 na karot, tinadtad
- 1 pulang sibuyas, tinadtad
- 1 pulang Fresno o jalapeño pepper, tinadtad (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init)
- 2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
- 1 kutsarita ng giniling na kumin
- 6 na tasa ng sabaw ng manok o gulay na may kaunting asin
Mga Toppings
- Mga buto ng granada
- Mga berdeng sibuyas
- Sour cream na hinaluan ng lemon juice at zest
- Inihaw na buto ng kalabasa
- Pritong bacon
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasa, karot, Paminta ng Fresno, granada, buto ng kalabasa, tortilla, kumin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 425°F (220°C). Hiwain ang kalabasa sa kalahati nang pahaba at tanggalin ang mga buto. Kuskusin ang kalabasa ng 1 kutsarita ng olive oil at budburan ng asin at paminta ang mga gilid na hiniwa. Ilagay ang hiniwang bahagi pababa sa isang baking sheet at i-roast hanggang lumambot, mga 30 minuto (dapat madaling matusok ng tinidor ang balat). Itabi hanggang sa lumamig ang kalabasa para mahawakan, pagkatapos ay ilipat sa isang mangkok at balatan.
- Sa isang malaking kaserola o Dutch oven, painitin ang natitirang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang mga piraso ng tortilla at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging golden brown, 3-4 minuto. Idagdag ang mga karot, pulang sibuyas, sili, bawang, kumin, 1 kutsaritang asin, at kaunting bagong giling na itim na paminta. Lutuin, hinahalo, hanggang sa lumambot ang sibuyas, mga 4 na minuto.
- Idagdag ang inihaw na kalabasa, sabaw, at 3 tasa ng tubig. Pakuluan, hinaan ang apoy, at hayaang kumulo hanggang sa lumambot nang husto ang mga karot, mga 25 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig nang bahagya.
- Ibuhos ang sopas sa isang blender nang ilang beses at gawing puree; ibalik sa kaserola. Bilang alternatibo, durugin ang sopas sa kaserola gamit ang immersion blender. Magdagdag ng hanggang 1 tasa ng tubig kung masyadong malapot ang sopas at initin muli kung kinakailangan. Timplahan ng asin at paminta. Ihain ang sopas ng kalabasa na may kasamang mga toppings.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
