Minestrone sa Taglamig

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Minestrone para sa Taglamig

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4-6

Malamang ay narinig na ng lahat ang tungkol sa Italian minestrone soup. Ito ay magaan, napakasustansya, at puno ng maraming gulay. Ngunit kakaunti ang nakakaalam na ang sopas na ito ay may pantay na masarap at masustansya na bersyon para sa taglamig. Hindi tulad ng tradisyonal na minestrone, ang bersyong ito para sa taglamig ay mas masarap at mas nakakabusog. Ang bean purée ay nagbibigay dito ng masarap na kapal, at ang pancetta na ginisa kasama ng mga gulay ay nagdaragdag ng mainit at malalim na lasa na magpapainit sa iyo sa taglamig.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang langis ng oliba
1 sibuyas, tinadtad
2 karot, binalatan at tinadtad
2 tangkay ng kintsay, tinadtad
90 g manipis na hiwa ng pancetta, tinadtad nang magaspang
2 butil ng bawang, dinurog
450 g Swiss chard, tinabasan ang mga tangkay, at tinadtad nang magaspang ang mga dahon
1 patatas na Russet Burbank, binalatan at hiniwa nang pa-dice
1 lata (400 g) ng de-latang kamatis sa sarili nitong katas, hiniwa nang pa-dice
2 tangkay ng rosemary
1 lata (425g) puting sitaw, pinatuyo, hinugasan at pinaghiwalay
2 lata (400g bawat isa) sabaw ng baka na may kaunting asin, hinati
1 balat ng parmesan (30 gr.)
1/4 tasa ng tinadtad na perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga sibuyas, karot, kintsay, pancetta, bawang, chard, patatas, mga kamatis, rosemary, puting sitaw, sabaw, Kesong Parmesan, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaki at mabigat na kaserola o Dutch oven, painitin ang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang sibuyas, karot, celery, pancetta, at bawang. Lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa maging translucent ang sibuyas, mga 10 minuto. Idagdag ang chard at patatas. Timplahan ng asin at paminta at lutuin ng 2 minuto. Idagdag ang mga kamatis at mga tangkay ng rosemary. Pakuluan ang timpla. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa malanta ang chard at lumambot nang husto ang mga kamatis, mga 10 minuto.
Sa isang food processor o blender, pagsamahin ang 3/4 ng beans at 1/2 tasa ng sabaw. I-puree hanggang halos lumambot. Idagdag ang bean puree, natitirang sabaw, at balat ng Parmesan sa pinaghalong gulay. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa lumambot ang mga piraso ng patatas, mga 15 minuto. Idagdag ang natitirang beans at parsley. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa uminit ang beans at lumapot ang sopas, mga 2 minuto. Tanggalin ang mga tangkay ng rosemary (malalaglag ang mga dahon) at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Sandokin ang sopas sa mga mangkok at ihain.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa taglamig / Mga sopas / Makapal na sopas at nilaga / Mga sopas na gulay / Lutuing Europeo / Lutuing Italyano / Giada De Laurentiis

Mga katulad na recipe