Mga cookies na may chocolate chip na may cottage cheese
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 24
Kaloriya 230, kabuuang taba 9 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 35 G., hibla 1 G., kolesterol 30 mg, sosa 161 mg, asukal 16 G.
Malamang hindi mo mahulaan ang sikretong sangkap sa mga cookies na ito kung hindi ito nabanggit sa pamagat ng recipe. Ang cottage cheese ang pangunahing sangkap sa mga chocolate chip cookies na ito, at triple nito ang karanasan sa pagluluto ng hurno. Una, pinapataas nito ang nilalaman ng protina ng mga cookies—isang hindi inaasahang nutritional bonus! Pangalawa, ang cottage cheese ay nagsisilbing pamalit sa taba, na nagpapahintulot sa masa na manatiling malambot at malambot kahit na ang mantikilya ay nabawasan ng halos kalahati. Panghuli, tinitiyak ng moisture content ng cottage cheese na malambot at malambot ang mga cookies. Nakakamit ang lahat ng mga benepisyong ito nang hindi isinasakripisyo ang lasa. Ang lasa ay magiging katulad ng inaasahan mo mula sa isang klasikong chocolate chip cookie.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 at 3/4 tasa ng premium na harina
- 1 tasa ng buong harina ng butil
- 1.5 kutsarita ng magaspang na asin
- 1 kutsarita ng baking powder
- 1 kutsarita ng baking soda
- 110 g unsalted butter sa temperatura ng silid
- 1 at 1/4 tasa ng cottage cheese (hindi walang taba)
- 1 at 3/4 tasa ng maitim na kayumangging asukal
- 1 malaking itlog sa temperatura ng silid
- 1 kutsarang katas ng banilya
- Isang bag ng semi-sweet chocolate granules
- Mga espesyal na kagamitan45 ml na sandok ng sorbetes.
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang lahat ng harina, asin, baking powder, at baking soda. Sa mangkok ng isang stand mixer na may paddle attachment, batihin ang mantikilya sa 1/2 tasa ng cottage cheese sa medium-high speed hanggang sa maging makinis at parang ricotta, mga 2 minuto. Idagdag ang brown sugar at patuloy na batihin hanggang sa maging magaan at malambot, mga 2-3 minuto. Idagdag ang itlog at vanilla at batihin hanggang sa ganap na maghalo.
- Bawasan ang bilis ng mixer sa mababa at idagdag ang pinaghalong harina. Masahin hanggang sa lumambot, pagkatapos ay idagdag ang chocolate chips at ang natitirang 3/4 tasa ng cottage cheese. Haluin hanggang sa pantay na maipamahagi. Ilagay ang plastic wrap nang direkta sa ibabaw ng masa at palamigin nang hindi bababa sa 1 oras, o mas mabuti kung magdamag.
- Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Lagyan ng parchment paper ang dalawang baking sheet. Gamit ang ice cream scoop, isalok ang batter sa mga inihandang baking sheet, na may pagitan na mga 5 cm (2 pulgada). Ilagay sa refrigerator sa loob ng 30 minuto.Kapag sumusukat ng harina, ilagay ito sa isang tuyong panukat na tasa at alisin ang anumang sobra. Ang pagsusukat nang direkta mula sa supot ay magpapasikip sa harina, na magreresulta sa tuyong mga inihurnong pagkain.
- Ihurno ang cookies hanggang sa maging golden brown ang paligid ng mga gilid ngunit malambot pa rin sa gitna, 15-17 minuto. Hayaang lumamig ang cookies sa baking sheet sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ilipat ang mga ito sa isang wire rack upang lumamig nang lubusan, mga 1 oras.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
