Matamis na tinapay sa malagkit na caramel na may mga hazelnut

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Matamis na Bun sa Malagkit na Caramel na may mga Hazelnut

Oras: 3 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 256, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 4 G., mga karbohidrat 32 G., hibla 2 G., kolesterol 10 mg, sosa 307 mg, asukal 19 G.

Ang mga masasarap at malagkit na cinnamon roll na ito ay gawa sa puff pastry na binibili sa tindahan, hugis kuhol, at direktang inihurno sa caramel sauce na may dinurog na hazelnuts. Baliktarin ang mga ito kapag inihahain, para ang patong ng caramel ay nasa ibabaw. Para hindi masyadong lumapot ang caramel, huwag itong lutuin nang masyadong matagal bago ibuhos sa kawali: hayaan lang matunaw ang mantikilya, at handa ka nang gamitin.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2/3 kutsarang binalatan na mga hazelnut
2.5 kutsarang unsalted butter, dagdag pa para sa paglalagay ng mantika sa kawali
0.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na golden brown sugar
2 kutsarang litro ng agave syrup
1 kutsarita ng sariwang pinigang katas ng lemon
Harina para sa pag-aalis ng alikabok
1 kutsarita ng giniling na kanela
1/4 kutsarita ng giniling na nutmeg
1 pakete (220 g) pinalamig na masa ng croissant
1/8 kutsarita asin dagat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: puff pastry, mga hazelnut, asukal na kayumanggi, Nektar ng agave, katas ng lemon, nutmeg, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ikalat ang mga hazelnut sa isang baking sheet na may gilid at i-roast hanggang sa mabango, 12-15 minuto. Alisin sa oven at hayaang lumamig. Tadtarin nang pino ang mga mani at itabi.
Bahagyang lagyan ng mantika ang isang 9-pulgada (22-cm) na glass o ceramic pie dish. Tunawin ang 2.5 kutsarang mantikilya sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy. Magdagdag ng 1/4 tasa ng brown sugar, agave, at lemon juice. Ibuhos ang timpla sa inihandang pie dish. Budburan ng 1/3 tasa ng toasted nuts nang pantay-pantay ang syrup at itabi. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang natitirang 1/4 tasa ng brown sugar, cinnamon, at nutmeg.

Sa isang work surface na may bahagyang harina, maingat na iladlad ang croissant dough at pindutin nang mahigpit, habang kinukuskos ang mga butas-butas na linya upang bumuo ng isang piraso ng masa. Budburan ng harina ang rolling pin at igulong ang masa hanggang maging 12 x 9-pulgadang parihaba. Budburan ng pantay na brown sugar mixture ang masa, na nag-iiwan ng 1/2-pulgadang hangganan. Budburan ng natitirang 1/3 tasa ng hazelnuts.
Igulong ang masa hanggang maging isang troso, simula sa isa sa maiikling gilid. Gamit ang isang matalas na kutsilyo, hiwain ang troso sa 8-10 bilog, bawat isa ay may lapad na mga 2.5 cm. Ayusin ang mga bilog, ang gilid na hiniwa ay nakababa, sa ibabaw ng syrup sa kawali, 6 sa gilid ng kawali at 2 sa gitna. Kurutin ang mga nakabukas na dulo gamit ang iyong mga daliri upang maiwasan ang pagkalas ng mga rolyo. Takpan at ilagay sa refrigerator. Ilagay sa refrigerator nang hanggang 2 oras.
Ihurno ang mga tinapay hanggang sa maging ginintuang kayumanggi at ang syrup ay dumilim at bumubula na sa paligid ng mga gilid ng kawali, mga 25 minuto. Alisin ang mga tinapay mula sa oven at hayaang magpahinga ng 1 minuto. Takpan ang kawali ng isang malaking plato at baligtarin. Budburan nang bahagya ang mga tinapay ng patumpik-tumpik na asin. Hayaang lumamig ng 10-20 minuto at ihain habang mainit pa.

Mga Kategorya:

resipe / Nilalaman ng calorie ng mga inihandang pagkain / Almusal / Mga Panghimagas / Mga donut, pie, bun / Food Network - mga recipe

Mga koleksyon ng resipe