Mga dibdib ng manok na may keso

Mga Boto: 1

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 4

Ginagarantiya ni Bobby Flay na ang mga dibdib ng manok na niluto ayon sa resipe na ito ay magiging malutong sa labas ngunit malambot sa loob. Ang proseso ng pagluluto ay binubuo ng dalawang bahagi: una, piniprito niya ang manok hanggang sa maging golden brown, pagkatapos ay inihurno ito sa oven kasama ang sarsa at keso.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

4 na pinalo na fillet ng dibdib ng manok
Asin at bagong giling na itim na paminta
2 tasa ng harina, may asin at paminta
4 na malalaking itlog, hinaluan ng 2 kutsarang tubig, tinimplahan ng asin at paminta
2 kutsara. Mga tinapay na panko (Halo ng tinapay na Hapon)
1 tasa ng langis ng gulay o purong langis ng oliba
Sarsa ng kamatis, tingnan ang recipe sa ibaba
450 g sariwang keso mozzarella, hiniwa nang manipis
1/4 tasa ng sariwang gadgad na keso Parmesan
Sariwang dahon ng basil o parsley, para sa palamuti

Sarsa ng kamatis:

2 kutsarang langis ng oliba
1 malaking sibuyas, tinadtad nang pino
4 na butil ng bawang, dinurog na may kaunting asin
2 lata (800g bawat isa) ng de-latang buong kamatis na plum sa sarili nilang katas, tinadtad sa isang blender
1 lata (450 g) ng de-latang tinadtad na kamatis sa sarili nitong katas
1 maliit na garapon ng tomato paste
1 dahon ng laurel
1 maliit na bungkos ng perehil
1 Cubano chili pepper, tinadtad
Asin at bagong giling na paminta

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga dibdib ng manok, harina, mga itlog, panko breadcrumbs, keso mozzarella, Kesong Parmesan, basil, perehil, mga sibuyas, bawang, mga kamatis, tomato paste, dahon ng laurel, sili

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang gilid ng dibdib ng manok. Isawsaw ang bawat dibdib sa harina at alisin ang anumang sobra. Isawsaw ang bawat dibdib sa itlog at alisin ang anumang sobra, pagkatapos ay lagyan ng breadcrumbs ang magkabilang gilid.

Hatiin ang mantika sa dalawang malalaking kawali at painitin ang mga ito sa mataas na apoy. Maglagay ng dalawang dibdib ng manok sa bawat kawali at lutuin hanggang sa maging golden brown ang magkabilang panig, mga 2 minuto bawat panig. Ilipat ang mga ito sa isang baking sheet at lagyan ng tomato sauce, ilang hiwa ng mozzarella cheese, asin at paminta, at 1 kutsarang Parmesan cheese sa ibabaw ng bawat dibdib. I-bake ang mga dibdib sa oven hanggang sa maluto ang karne at matunaw ang keso, mga 5-7 minuto. Alisin sa oven at palamutihan ng mga dahon ng basil o parsley.
Sarsa ng kamatis:

Painitin ang olive oil sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at bawang at igisa hanggang lumambot. Idagdag ang tomato puree kasama ang katas nito, dinurog na kamatis, tomato paste, 1 tasa ng tubig, dahon ng laurel, parsley, at Cubano pepper at pakuluan. Timplahan ng asin at paminta ang sarsa ayon sa panlasa. Hinaan ang apoy at hayaang kumulo hanggang sa lumapot ang timpla, mga 30 minuto.

Mga Kategorya:

resipe / Mga pangunahing putahe / Ibon / Lutuing Europeo / Bobby Flay

Mga katulad na recipe