Lasagna na may butternut squash

Mga Boto: 1

Oras: 2 oras 10 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Mga Serving: 8 - 10

Subukan itong meatless lasagna. Nagdagdag si Giada De Laurentiis ng almond cookie crumbles, malambot na butternut squash, at napakaraming tinunaw na keso.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

12 tuyong lasagna sheets
2.5 kutsarang ginadgad na keso mozzarella
1/3 kutsarang ginadgad na parmesan
3 dinurog na almendras cookies
1/4 tasa ng mantikilya
1/4 tasa ng harina
3.5 tasa ng gatas
Isang kurot ng nutmeg
3/4 tasa ng sariwang dahon ng basil
Asin at giniling na itim na paminta
1/2 tasa ng tubig
1 kutsarang langis ng oliba
1 butternut squash, binalatan, tinanggalan ng buto at hiniwa sa 2.5cm cubes (0.7–0.9 kg)

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, lasagna ng pasta, mga cookies ng almendras, keso mozzarella, Kesong Parmesan, nutmeg, basil, gatas, harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maghanda ng kalabasang puree: Magpainit ng mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init. Idagdag ang kalabasa at haluin. Timplahan ng asin at paminta.

Magdagdag ng tubig sa kawali, takpan, at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, sa katamtamang apoy hanggang sa lumambot ang kalabasa, mga 20 minuto. Palamigin nang bahagya at ilipat ang kalabasa sa isang food processor.

Idagdag ang almond cookies at batihin hanggang lumambot. Timplahan ang pumpkin puree ng mas maraming asin at paminta ayon sa panlasa.
Ihanda ang sarsa ng béchamel: Sa isang katamtamang laki ng kaserola na may makapal na ilalim, tunawin ang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang harina at haluin ng 1 minuto. Unti-unting haluin ang gatas. Pakuluin sa katamtamang laki ng apoy. Bawasan ang apoy at hayaang kumulo nang mahina, habang madalas na hinahalo, hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, mga 5 minuto.

Idagdag ang nutmeg. Palamigin nang bahagya. Ilipat ang kalahati ng sarsa sa isang blender*. Idagdag ang basil at i-blend hanggang sa lumambot. Ibuhos muli ang sarsa na may basil sa kaserola at haluin. Timplahan ang sarsa ng asin at paminta ayon sa panlasa.

*Kapag nagpupuro ng mainit na likido: Alisin ang likido sa apoy at hayaang lumamig nang hindi bababa sa 5 minuto. Ibuhos ang likido sa isang blender o food processor, na hindi lalagpas sa kalahati ng laman nito. Kung gagamit ng blender, bahagyang buksan ang isang dulo ng takip. Pipigilan nito ang vacuum effect na maaaring magdulot ng paglabas ng singaw. Takpan ang blender ng tuwalya sa kusina, i-pulse ito nang ilang beses, at pagkatapos ay i-blend sa mataas na bilis hanggang sa lumambot.

Lagyan ng kaunting mantika ang isang 13x9x2-pulgadang babasaging lalagyan na gawa sa salamin. Ikalat nang pantay ang 3/4 tasa ng sarsa sa ibabaw ng lalagyan. Maglagay ng 3 lasagna noodles sa ilalim ng lalagyan. Ikalat ang 1/3 ng pumpkin puree sa ibabaw ng lasagna noodles. Budburan ng 1/2 tasa ng mozzarella cheese. Ibuhos ang 1/2 tasa ng sarsa sa ibabaw ng lasagna noodles. Ulitin ang mga patong nang 3 beses pa.
Maglagay ng rack sa gitna ng oven at painitin sa 190°C.

Takpan nang mahigpit ng foil ang kawali at i-bake ang lasagna sa loob ng 40 minuto. Budburan ang lasagna ng natitirang mozzarella at Parmesan cheese. Ipagpatuloy ang pagbe-bake nang walang takip, hanggang sa kumulo ang sarsa at maging golden brown ang ibabaw, para sa isa pang 15 minuto.

Hayaang tumayo ang natapos na ulam nang 15 minuto bago ihain.