Spanakopita (Greek Spinach Pie)

Mga Boto: 24

Paano Gumawa ng Spanakopita (Griyegong Spinach Pie)

Oras: 1 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 60 tatsulok na pie

Spanakopita (Greek spinach pie) - detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

900 g spinach (hugasan at patuluin)
450 g ng mga filo dough sheet
1/3 tasa ng langis ng oliba
1 bungkos ng tinadtad na berdeng sibuyas (puti at berdeng bahagi)
1/4 tasa ng pinong tinadtad na perehil
Asin at giniling na itim na paminta
225 g dinurog na keso feta
1-2 bahagyang binating itlog
1 tasa (225 g) tinunaw na mantikilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: espina, masa ng filo, mga itlog, keso na feta, berdeng sibuyas, perehil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Magpainit ng 1 kutsarang mantika sa isang malaking kawali, idagdag ang kalahati ng spinach at lutuin hanggang sa lumambot, habang hinahalo gamit ang sipit, mga 2 minuto.

Idagdag ang spinach, pigain ang sobrang likido, at tadtarin nang magaspang. Ulitin sa natitirang spinach, gamit ang isa pang kutsarang olive oil. Salain ang kawali at idagdag ang natitirang olive oil.

Idagdag ang berdeng sibuyas at igisa hanggang lumambot, mga 2-3 minuto. Idagdag ang spinach sa mga sibuyas kasama ang parsley, asin, at paminta. Lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang lumamig. (Maaari itong gawin isang araw bago at iimbak sa refrigerator.)
Magdagdag ng feta cheese at sapat na binating itlog para mabasa ang pinalamig na pinaghalong spinach.

Painitin ang oven sa 180°C. Lagyan ng kaunting tinunaw na mantikilya ang baking sheet.

Igulong ang filo dough sa patag na ibabaw at takpan ng parchment paper at basang tuwalya upang hindi ito matuyo at maging malutong. Gamit ang matalas na kutsilyo, hiwain ang masa sa 8x28 cm na mga piraso at takpan muli ng tuwalya. Gamit ang pastry brush, pahiran ng tinunaw na mantikilya ang mga filo sheet.

Maglagay ng isang maliit na kutsarang puno ng palaman na spinach mga 2.5 cm mula sa gilid ng masa. Itiklop ang dulo sa ibabaw ng palaman upang bumuo ng isang tatsulok, pagkatapos ay ipagpatuloy ang pagtiklop ng piraso ng masa nang pa-triangle, tulad ng pagtiklop ng isang bandila. Ulitin sa natitirang mga piraso ng masa, ilagay ang mga puno na tatsulok sa isang baking sheet at takpan ang mga ito ng tuwalya hanggang sa maluto.

Bahagyang pahiran ng mantikilya ang mga tatsulok, pagkatapos ay i-bake sa loob ng 20-25 minuto, hanggang sa maging ginintuan at malutong. Ihain nang mainit. (Maaari mong i-freeze ang mga tatsulok bago i-bake, lagyan ang mga ito ng parchment paper upang maiwasan ang pagdikit ng mga ito. I-bake ang mga nakapirming tatsulok sa loob ng 10 minuto pa.)
Sa isang pan para sa pie: Lagyan ng mantekilya ang isang 9 x 13-pulgadang baking dish at lagyan ng 6 na piraso ng phyllo ang ilalim, at pahiran ng mantekilya ang bawat isa. Ikalat ang palaman ng spinach sa ibabaw ng masa, pagkatapos ay lagyan ng 6 pang piraso ng phyllo sa ibabaw, at pahiran ng mantekilya ang bawat isa. Lagyan ng matalim na kutsilyo ang tatlong piraso sa itaas. I-bake sa loob ng 40-45 minuto, hanggang sa maging golden brown. Hayaang magpahinga ng 15 minuto, pagkatapos ay hiwain sa mga parisukat at ihain nang mainit.