Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang Spanakopita ay isa sa maraming uri ng Greek savory pies (pita), na puno ng spinach (spanaki). Ang inihaw na bawang ay nagbibigay ng masarap na aroma nito, habang ang keso ng kambing ay nagdaragdag ng kaunting maanghang na lasa. Ang makatas na palaman ay nakabalot sa manipis at malutong na mga patong ng filo pastry na natutunaw sa iyong bibig.

Mga sangkap:

• 8 piraso ng frozen phyllo dough, lasaw
• 1/4 tasa ng langis ng oliba
• 2 kutsarang giniling na bawang (mga 6 na butil)
• 2 kutsarang tinadtad na shallots
• 2 tasa ng hiniwang chanterelles (mga 110 g)
• 4 na tasa ng sariwang spinach
• 250 gr. keso ng kambing
• 350 g mantikilya, tinunaw

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga kabute, masa ng filo, keso ng kambing, espina

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Painitin ang oven sa 250°C.
  
  Maglagay ng malaking kaserola sa katamtamang apoy. Ibuhos ang olive oil at initin hanggang sa uminit. Idagdag ang bawang, shallots, at mushroom at lutuin, habang hinahalo nang madalas, hanggang sa halos lumambot (mga 4 na minuto). Haluin ang spinach. Igisa hanggang sa tuluyang lumambot (mga 6 na minuto).
  
  Ilipat ang timpla sa isang mangkok at haluin ang keso kambing. Timplahan ng asin at hayaang lumamig.
Hakbang 2
• Maglatag ng 1 piraso ng masa ng phyllo. Pahiran ito ng mantikilya at itupi sa kalahati upang bumuo ng isang parihaba. Ulitin sa papel na ito. Ang magiging parihaba ay dapat na mas makitid. Ulitin sa natitirang phyllo, takpan ang mga natapos na papel ng tuwalya upang maiwasan ang mga ito na matuyo.
Hakbang 3
• Kutsarahin ang pinaghalong kabute at spinach sa isang dulo ng bawat parihaba ng phyllo. Itupi ang isang sulok ng masa sa ibabaw ng palaman upang bumuo ng isang tatsulok at ipagpatuloy ang pagtiklop nito, na salitan ang anggulong 90° at 45°. Pahiran ng mantikilya bago ang bawat pagtiklop. Ilipat sa isang baking sheet na may parchment at ihurno hanggang sa maging golden brown, 10–15 minuto.

Mga Boto: 1