Instant na kimchi
Mga Boto: 10
Oras: 1 oras 20 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Dami: 1 litrong garapon
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8
Dami: 1 litrong garapon
Ang kimchi repolyo ay isang mahalagang simbolo ng pagluluto ng Korea, na minamahal nang higit pa sa mga hangganan nito. Tutal, ang fermented Chinese repolyo sa maanghang na sarsa ay masarap at isang mahusay na ulam na gulay para sa maraming putahe ng karne. Para makagawa ng kimchi, ang repolyo ay ginutay-gutay, hinahalo sa iba pang mga gulay, tulad ng mga karot, labanos, at berdeng sibuyas, at iniiwan upang mag-ferment nang ilang araw. Kung mas matagal na i-ferment ang repolyo, mas nagiging masarap ito. Sa resipe na ito ng kimchi, hindi mo na kailangang maghintay nang matagal; masisiyahan ka na rito sa loob lamang ng isang oras.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 1 ulo ng repolyo ng Tsino
- 3 butil ng bawang, dinurog
- 2.5 cm ng ginadgad na ugat ng luya
- 2 kutsarang patis (opsyonal)
- 2 kutsarang Sriracha sauce o chili paste
- 1 kutsarang ginintuang pinong asukal
- 3 kutsarang litro ng suka ng bigas
- 8 labanos, ginadgad nang magaspang
- 2 karot, hiniwa nang pahaba o kinudkod sa isang magaspang na kudkuran
- 4 na berdeng sibuyas, hiniwa nang manipis
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: Repolyo ng Tsino (Napa), bawang, ugat ng luya, patis, Sarsa ng Sriracha, sili na pasta, asukal na kayumanggi, suka ng bigas, labanos, karot, berdeng sibuyas
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Hiwain ang repolyo sa mga piraso na may habang 2.5 cm. Ilagay sa isang mangkok, haluin kasama ng 1 kutsarang asin, at itabi sa loob ng 1 oras. Samantala, gawin ang kimchi paste sa pamamagitan ng paghahalo ng bawang, luya, patis (kung gagamitin), maanghang na sarsa, asukal, at suka ng bigas sa isang maliit na mangkok.
- Banlawan ang repolyo sa ilalim ng malamig na umaagos na tubig at patuyuin nang mabuti. Ilipat sa isang malaking mangkok at haluin kasama ng paste, idagdag ang labanos, karot, at berdeng sibuyas. Ihain kaagad o ilagay sa isang malaking garapon, takpan, at hayaang ma-ferment sa temperatura ng silid magdamag, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator. Ang Kimchi ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 2 linggo. Mas matagal itong nakalagay, mas masarap ang lasa.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
