Oras: 1 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Ang matamis at maasim na barbecue sauce ay nagbibigay sa manok ng masaganang lasa at nagmumukha itong masarap. Ito naman ay kumukuha ng tamis mula sa honey at apricot jam—ang perpektong kombinasyon para sa isang maasim at maanghang na base. Pahiran ng sarsa ang manok kapag halos luto na, at ihain ang natitirang barbecue sauce para sa pagsawsaw.

Mga sangkap:

Sarsa ng barbecue na may aprikot

• Langis ng rapeseed
• 1 tasa ng pinong tinadtad na dilaw na sibuyas (1 maliit na sibuyas)
• 1 kutsarang dinurog na paminta ng Fresno, tinanggalan ng buto (1 pod)
• 1 kutsarang giniling na bawang (4 na butil)
• 1 garapon (380 g) apricot jam
• 0.5 tasa ng sariwang pinigang katas ng dalandan (1 malaking dalandan)
• 1/4 tasa ng suka ng apple cider
• 0.5 tasa ng ketchup
• 2 kutsarang pulot
• 2 kutsarang mustasa ng Dijon
• 1 kutsarang sarsa ng Worcestershire

Mga hita ng manok

• 2 kutsarita ng pinausukang paprika
• 16 na walang buto at walang balat na hita ng manok
• Langis ng rapeseed
• Tinadtad na sariwang perehil para sa pagwiwisik

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga hita ng manok, Jam na may aprikot, ketchup, suka ng apple cider, Paminta ng Fresno, Mustasa ng Dijon, pulot, paprika, sarsa ng barbecue

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Sarsa ng barbecue na may aprikot:
  
  Sa isang katamtamang laki ng kaserola sa katamtamang init, painitin ang 1 kutsarang mantika ng canola. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang lumambot, 3-4 minuto. Idagdag ang sili at bawang; lutuin pa ng 2 minuto. Idagdag ang apricot jam; lutuin hanggang matunaw ang jam, 3-4 minuto pa.
Hakbang 2
• Ibuhos ang orange juice at apple cider vinegar, pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang ketchup, honey, Dijon mustard, at Worcestershire sauce. Bawasan ang apoy sa medium-low at hayaang kumulo nang mahina, habang madalas na hinahalo, hanggang sa lumapot ang sarsa, sa loob ng 15 minuto. Alisin sa apoy at hayaang lumamig sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 3
• Ibuhos ang sarsa sa isang blender at i-blender hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin ayon sa panlasa. Magtabi ng 1 tasa ng sarsa para sa pag-brush sa manok; itabi ang natitira para sa paghahain.
Hakbang 4
• Painitin ang oven sa 190°C.
Hakbang 5
• Mga hita ng manok:
  
  Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pinausukang paprika, 1 kutsarang asin, at 1 kutsarang itim na paminta. Ilagay ang mga hita ng manok sa dalawang baking sheet na may foil. Pahiran ang mga ito ng kaunting canola oil at budburan ng maraming pampalasa ang magkabilang panig.
Hakbang 6
• I-bake hanggang maluto ang manok, 35 minuto. I-broil ang oven. Pahiran ang manok ng barbecue sauce at i-broil hanggang sa mag-caramelize ang sarsa at ang instant-read thermometer na ipinasok sa hita ay magrerehistro ng 160°F (71°C), mga 2 minuto. Ilipat ang manok sa isang platter at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Hakbang 7
• Budburan ng parsley ang manok at ihain kasama ng barbecue sauce.
  
  
  Kapag nagbe-blend ng mainit na likido, hayaan muna itong lumamig ng 5 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa blender, at kalahati lang ang lamanin. Hayaang bahagyang nakabukas ang takip, at takpan ito ng tuwalya sa kusina para maiwasan ang pagtagas. I-blend hanggang sa lumambot.

Mga Boto: 1