Hotdog na ulang mula sa Timog-Kanluran ng Amerika

Mga Boto: 3

Paano Gumawa - Southwestern Lobster Hotdog

Larawan ng putahe: Ryan Dausch

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

"Ang ulang ay bagay na bagay sa iba't ibang pampalasa, kaya bakit hindi mo ito bigyan ng Southwestern twist?" sabi ni Guy.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga hotdog na ulang

4 na buntot ng ulang, may bigat na 170-230 g (tunawin kung kinakailangan), hiwain sa kalahati nang pahaba at linisin
Langis ng gulay para sa pagprito
4 na hot dog buns na may hiwa sa ibabaw o sandwich buns
1 kutsarang hinugasan na caper
0.25 tasa ng tuyong puting alak
Ginadgad na balat at katas ng 1 dayap

Kale salad na may dayap at cilantro

1/2 maliit na ulo ng repolyo, hiniwa nang manipis
0.33 tasa ng mayonesa
0.25 tasa ng maasim na gatas
0.5 bungkos ng pinong tinadtad na dahon ng cilantro
Ginadgad na balat at katas ng 1 dayap
Hiniwang abokado at kamatis para sa palamuti

Mantikilya ng Habanero

1 habanero chili pepper, dinurog, tinanggalan ng buto
4 na kutsarang tinadtad mantikilya
4 na pinong tinadtad na butil ng bawang
1 sibuyas na bawang, tinadtad

Langis ng bawang

4 na kutsarang mantikilya, hiniwa nang pahaba
6 na pinong tinadtad na butil ng bawang
3 kutsarang pinong tinadtad na perehil

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: ulang, mga hot dog bun, Paminta ng Habañero, puting repolyo, Abokado, mga sibuyas na sibuyas, bawang, puting alak, katas ng dayap, mayonesa, maasim na gatas, mga caper, perehil, kulantro

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Gumawa ng langis ng habaneroPagsamahin ang mantikilya, bawang, habanero, sibuyas bombay, at capers sa isang maliit na kaserola sa katamtamang apoy; timplahan ng 1/2 kutsaritang asin at 1/2 kutsaritang paminta. Lutuin hanggang sa maging translucent ang sibuyas bombay, mga 5 minuto.

Lagyan ng wine glaze ang kawali; lagyan ng zest at katas ng dayap at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa matuyo ang alak at halos wala nang natitirang likido sa kawali, mga 4 na minuto. Hatiin ang timpla sa 2 maliliit na mangkok; itabi.
Gumawa ng bawang na mantikilyaPagsamahin ang mantikilya at bawang sa isang hiwalay na maliit na kaserola sa katamtamang apoy; lutuin hanggang sa lumambot at mabango ang bawang, 5-6 minuto. Idagdag ang parsley at haluing mabuti. Ilipat sa isang maliit na mangkok at itabi.

Gumawa ng kale salad na may dayap at cilantroPagsamahin ang mayonnaise, sour milk, cilantro, katas ng dayap at zest sa isang malaking mangkok. Timplahan ng asin at paminta at haluing mabuti. Idagdag ang repolyo at haluing mabuti kasama ng dressing. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.

Gumawa ng mga hotdog na ulangPainitin ang ihawan sa katamtamang init; pahiran ng mantika ang mga rehas. Pahiran ng kalahati ng mantika ng habanero ang mga ulang. Ilagay ang balat sa ihawan na nakababa ang bahagi. I-ihaw nang 3 minuto, pagkatapos ay baliktarin ang mga ulang at lutuin hanggang sa kulot ang mga buntot at maging malabo ang karne, 4 hanggang 6 na minuto. Alisin sa ihawan at hayaang lumamig nang bahagya. Alisin ang karne mula sa mga balat at hiwain nang magaspang; haluin kasama ng natitirang mantika ng habanero.

Pahiran ang mga hot dog bun ng garlic butter. I-grill hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 30 segundo. Lagyan ang mga bun ng avocado, kamatis, ulang, at ensalada ng repolyo.