Pritong kabute sa batter ng beer

Mga Boto: 2

Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 16 - 18 meryenda

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 1636, kabuuang taba 168 G., mga saturated fat 14 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 29 G., hibla 2 G., kolesterol 11 mg, sosa 730 mg, asukal 1 G.

Kahit hindi ka mahilig sa kabute, mahihirapan kang tanggihan ang mga masasarap na button mushroom na ito na hinaluan ng beer batter. Ang mga ito ay gawa sa cremini mushroom, isang mas hinog na uri na may kayumangging takip at masaganang lasa na magandang kinukumpleto ng dark beer at mga pampalasa. Iprito ang mga hinaluan ng batter na kabute, habang pinapanatili ang eksaktong temperatura (mahalaga ang paggamit ng deep-fry thermometer) hanggang sa maging malutong ang mga ito sa labas at maluto, pagkatapos ay ihain kaagad kasama ang maasim na mayonnaise dipping sauce. Ang pampagana na ito ay tiyak na magiging patok sa iyong susunod na house party.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa

3/4 tasa ng mayonesa
1 kutsarang tinadtad na sariwang chives
1 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon (kalahati ng malaking lemon)
1 kutsarang butil-butil na mustasa ng Dijon
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
1/8 kutsarita ng sili
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 butil ng bawang, tinadtad
Balat ng 1 malaking lemon

Mga kabute

1.5 tasa ng harina na nagpapalaki ng sarili
2 kutsarang tinadtad na sariwang chives
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang tim
1/4 kutsarita ng magaspang na asin
0.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
1 bote (0.33 l) ng pinalamig na dark beer
4 na kutsarang mantika ng gulay
220 g (16-18 piraso) maliliit na cremini mushroom, dinurog

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Mga kabute na Crimini, maitim na serbesa, harina na nagpapalaki ng sarili, katas ng lemon, Mustasa ng Dijon, tim, giniling na sili na cayenne, bawang, mayonesa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maanghang na sarsa na may mayonesa:

Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, berdeng sibuyas, katas ng lemon, mustasa, thyme, cayenne pepper, asin, itim na paminta, bawang, at balat ng lemon hanggang sa pantay na maghalo. Maaaring gawin ang sarsa isang araw bago ang petsang ito. Takpan at ilagay sa refrigerator.
Mga kabute:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, haluin ang harina, chives, thyme, asin, at itim na paminta. Ibuhos ang pinalamig na serbesa sa pinaghalong harina at haluin hanggang sa maging makinis.

Ibuhos ang mantika sa isang malaki, malapad, at makapal na kaserola na may makapal na ilalim. Magkabit ng thermometer para sa pagprito sa gilid ng kawali. Painitin ang mantika sa katamtamang apoy hanggang 165°C–175°C. Isawsaw ang ilang kabute sa batter ng beer upang pantay na mabalutan ang mga ito, at hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobrang batter.
Maglagay ng ilang kabute sa mainit na mantika at iprito hanggang sa lumambot sa loob at maging golden brown at malutong sa ibabaw, inaayos ang apoy kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng mantika sa pagitan ng 165°C at 175°C, 3.5 hanggang 4.5 minuto bawat batch.
Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga kabute sa mga tuwalya ng papel upang maalis ang labis na taba.
Ilagay ang mga kabute sa isang serving platter at ilagay ang sawsawan sa tabi nito. Ihain ang mga kabute nang mainit.