Talong at keso Napoleon

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Napoleon na Talong at Keso

Oras: 1 oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Ang pampagana ng talong na may patong-patong na ito ay napakadaling ihanda. Kung nais mong sorpresahin ang iyong mga bisita at mahal sa buhay sa pamamagitan ng isang bagay na hindi pangkaraniwan, siguraduhing subukan ang resipe na ito. Ang mga eleganteng toreng talong na ito, na may patong-patong na ilan sa mga pinakakaraniwang sangkap na Italyano—mozzarella, Parmesan, at sarsa ng marinara—ay magiging perpektong karagdagan sa iyong hapag-kainan sa holiday. Ang napakalambot na talong ay magandang ibinabagay sa chewy mozzarella at sa anghang ng sarsa at sariwang basil.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 talong (timbang 450 g), hiniwa sa 3 mm na bilog (humigit-kumulang 24 na hiwa)
2 kutsarang langis ng oliba
1 maliit na sibuyas, tinadtad (mga 1 tasa)
2 butil ng bawang, tinadtad nang pino
1/4 tasa ng tuyong pulang alak
1 lata (800 g) ng kamatis
1 bungkos ng sariwang basil
1.9 litro ng mantika, para sa pagprito
3-4 na tasa ng harina
1 kutsarang pampalasang Italyano
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
4 na malalaking itlog
4 na tasa ng mga breadcrumb ng Italian herbs
1.5 kutsarang ginadgad na mozzarella
1.5 tasa ng Parmesan, ginadgad nang magaspang

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: talong, sarsa ng kamatis, sarsa ng marinara, pulang alak, Mga pampalasang Italyano, keso mozzarella, Kesong Parmesan, pulbos ng bawang, basil

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Para mabilis na makagawa ng sarsa ng marinaraPainitin ang isang kaserola na may makapal na ilalim sa katamtamang init. Idagdag ang olive oil at sibuyas. Lutuin, haluin paminsan-minsan, hanggang sa lumambot at maging malinaw ang sibuyas, mga 5 minuto. Idagdag ang bawang at lutuin pa ng 30 segundo.
Ibuhos ang red wine at hayaang kumulo nang 1 minuto hanggang sa humina. Gamit ang iyong mga kamay o isang potato masher, durugin ang mga kamatis at ilagay ang mga ito sa kawali kasama ang katas mula sa lata. Haluin hanggang sa maghalo. Magdagdag ng 1 buong tangkay ng basil na may mga dahon. Pakuluan nang mahina ang sarsa at hinaan ang apoy sa katamtamang init. Hayaang kumulo ang sarsa habang inihahanda mo ang mga natitirang sangkap.

Ibuhos ang mantika sa isang kaserola na may bakal o makapal na ilalim at maglagay ng thermometer para sa pagprito. Painitin ang mantika sa katamtamang init hanggang 190°C (375°F). Lagyan ng paper towel ang isang baking sheet at lagyan ng cooling rack sa ibabaw.
Magtayo ng breading station gamit ang 3 mababaw na plato.Sa unang mangkok, pagsamahin ang harina, Italian seasoning, at garlic powder. Timplahan ng 1 kutsaritang asin at 1/2 kutsaritang itim na paminta at haluin. Sa ikalawang mangkok, batihin ang mga itlog. Sa ikatlong mangkok, idagdag ang breadcrumbs.
Isawsaw ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig sa harina at mga pampalasa, habang inalog upang maalis ang sobrang harina. Pagkatapos, isawsaw ang talong sa itlog, hayaang matuyo bago ilipat sa ikatlong plato. Pagkatapos, pantay na pahiran ang mga hiwa ng talong sa magkabilang panig ng mga tinapay na tinapay.
Maingat na ilagay ang mga hiwa ng talong na binalutan ng breading nang paunti-unti sa mainit na mantika. Iprito hanggang sa maging golden brown at malutong, mga 30 segundo bawat panig. Ilipat sa isang cooling rack na nakapatong sa baking sheet. Budburan ng asin ang bawat hiwa. Ipagpatuloy ang pagprito hanggang sa maprito ang lahat ng hiwa ng talong.
Painitin ang oven sa 350°F (190°C). Tanggalin ang tangkay ng basil mula sa sarsa ng marinara. Tanggalin ang mga tuwalya ng papel mula sa baking sheet.
Gumawa ng mga tore sa cooling gridMaglagay ng 1 kutsara sa ibabaw ng hiwa ng talong. sarsa ng marinara, 1 kutsarang mozzarella, 1 kutsarang parmesan at 1 dahon ng basil.

Maglagay ng isa pang hiwa ng talong sa ibabaw at ulitin ang proseso. Maglagay ng ikatlong hiwa ng talong sa ibabaw ng tore at ulitin ang proseso, idagdag ang sarsa, mozzarella, at Parmesan (alisin ang basil). Ulitin ang lahat ng hakbang hanggang sa magkaroon ka ng 8 tore sa cooling rack.
Ihurno nang mga 20 minuto, hanggang sa matunaw ang keso at bahagyang maging ginintuan ang ibabaw. Ayusin ang mga tore sa isang serving platter. Palamutian ang bawat isa ng sariwang dahon ng basil at ihain kaagad.