Oras: 36 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Lagyan ang hiwa ng manok na may bawang ng kaunting malambot na ricotta cheese at pinaghalong pinatuyong kamatis, pine nuts, at talong sa ibabaw. Ang kombinasyon ng ricotta at basil ay nagdaragdag ng kakaibang lasa ng Italyano sa ulam, kaya ihain kasama ng mga hiwa ng rustic at spongy bread para isawsaw sa olive oil.

Mga sangkap:

• 1 batang talong, hiniwa sa gitna
• 4 na manipis na hiwa ng manok (450 g kabuuan)
• 1/4 tasa ng tinadtad na pinatuyong kamatis sa araw sa mantika (pinatuyo at hinugasan)
• 4 na kutsarang extra-virgin olive oil
• Magaspang na asin
• 1 kutsarang mani ng pino
• Bagong giling na itim na paminta
• Harina ng trigo para sa breading
• 3 piraso ng bawang, hiniwa
• 1/4 tasa ng sariwang dahon ng basil (punit)
• 1/2 tasa ng sabaw ng manok na mababa sa sodium
• 1/4 kutsarang ricotta cheese
• Tinapay mula sa probinsya para sa paghain

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

mga dibdib ng manok, pinatuyong kamatis, talong, mga mani ng pino, keso ricotta, bawang, basil, harina, itim na tinapay

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Budburan ng isang kutsarang olive oil ang mga hati ng talong, ilagay sa isang mangkok na ligtas gamitin sa microwave, at budburan ng asin. Takpan ng isang platong ligtas gamitin sa microwave at lutuin sa mataas na init sa loob ng 5 minuto.
Hakbang 2
• Samantala, i-toast ang mga pine nuts sa isang kawali sa mataas na apoy nang halos isang minuto upang paigtingin ang lasa. Ilipat sa isang mangkok at idagdag ang natitirang 3 kutsarang olive oil sa kawali.
  
  Timplahan ng asin at paminta ang mga hiwa ng manok, budburan ng harina, at alisin ang anumang sobra. Ilagay ang mga ito sa kawali at iprito hanggang sa maging golden brown ang isang gilid, 2-3 minuto. Baliktarin ang manok, idagdag ang bawang, at iprito pa ng 2 minuto.
  
  Alisin ang talong sa microwave, palamigin nang bahagya, at hiwain sa maliit na piraso. Bawasan ang apoy sa katamtamang init at ilagay ang pinatuyong kamatis, talong, basil, mani, at sabaw ng manok sa kawali. Pakuluan nang mahina.
  
  Ilagay ang manok sa mga plato, lagyan ng ricotta cheese at pinaghalong talong sa ibabaw ng bawat hiwa. Ihain kasama ng tinapay.

Mga Boto: 1