Ang mga conchas (mga kabibe) ay isang matamis na tinapay na Mehikano.

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Conchas (Scallops) – Mexican Sweet Bread

Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 tinapay

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 395, kabuuang taba 14 G., mga saturated fat G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 59 G., hibla G., kolesterol mg, sosa mg, asukal G.

Matamis na tinapay na Conchas (Espanyol: mga concha - mga kabibe) - ang pinakasikat sa Mexico isang uri ng pan dulce (matamis na tinapay), na matatagpuan sa iba't ibang panaderya sa buong bansa at kung minsan ay sa iba pang lugar. Ang mga masaganang tinapay na ito na gawa sa yeast-dough ay pinalamutian ng topping na nilagyan ng kutsilyo upang magmukhang shell. Ang topping ay karaniwang gawa sa asukal, harina, at shortening o mantikilya at ipinapahid sa tinapay bago i-bake. Madalas itong kinukulayan ng food coloring upang bigyan ang mga inihurnong pagkain ng mas maligayang hitsura. Pagkatapos i-bake, ang topping ay nagiging manipis, ngunit siksik, at malutong na cookie na maganda ang kaibahan sa malambot na tinapay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga tinapay

2.5 kutsarita ng lebadura
0.5 tasa ng maligamgam na tubig
0.5 tasa ng purong gatas
3/8 tasa ng asukal
1 kutsarita ng asin
1/3 tasa ng mantikilya o margarina, tinunaw
1 itlog
4 na tasa ng premium na harina
0.5 kutsarita ng giniling na kanela

Pang-ibabaw

2/3 tasa ng asukal
0.5 tasa ng mantikilya o margarina
1 tasa ng premium na harina
2 kutsarita ng giniling na kanela
1 kutsarita ng katas ng banilya

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: masa ng lebadura, premium na harina, mga itlog, purong gatas, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang lebadura at maligamgam na tubig. Idagdag ang gatas, asukal, tinunaw na mantikilya, asin, itlog, at 2 tasa ng harina. Haluin at dahan-dahang idagdag ang natitirang harina at kanela. Kapag nahalo na ang masa, ilagay ito sa ibabaw na may harina at ipagpatuloy ang pagmamasa.

Masahin ang masa sa loob ng 6-8 minuto hanggang sa maging makinis at nababanat. Pagkatapos, ilagay ito sa isang malaki at nilagyan ng langis na mangkok at baliktarin. Takpan at hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar sa loob ng mga 1 oras, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.
Ihanda ang pang-ibabawHabang umaalsa ang masa, batihin ang asukal at mantikilya sa isang katamtamang laki ng mangkok hanggang sa maging magaan at malambot. Idagdag ang harina at masahin ang timpla hanggang sa maging makapal at parang paste. Hatiin ang timpla sa dalawang bahagi at ilagay ang isang bahagi sa isang hiwalay na mangkok. Haluin ang kanela sa isang kalahati at ang vanilla sa kabila.

Kapag umalsa na ang masa, hatiin ito sa 12 magkakapantay na piraso. Bumuo ng mga bola at ilagay ang mga ito sa isang nilagang baking sheet, na may pagitan na 7 cm. Hatiin ang bawat kalahati ng topping sa 6 na piraso at patagin ang mga ito. Lagyan ng mga bilog na topping ang mga bola ng masa, at dahan-dahang idiin. Gamit ang kutsilyo, markahan ang topping upang makagawa ng disenyo na parang shell. Takpan ng plastic wrap at hayaang umalsa nang mga 45 minuto, hanggang sa dumoble ang laki ng masa.

Payo sa pagluluto
Naluluto nang pantay ang pagkain gamit ang aluminum foil at pinapanatili itong mamasa-masa. Isa rin itong magandang paraan para iimbak ang mga natirang pagkain para mapanatili itong sariwa. Ang paggamit ng foil para sa pagmamasa ay nakakatipid din sa iyo ng oras sa paghuhugas ng pinggan..
Painitin ang oven sa 190°C. Ihurno ang mga tinapay sa loob ng 20 minuto o hanggang sa maging golden brown.