Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang malamig na salad na ito, na gawa sa malamig at maanghang na Korean bibim guksu noodles, ay tiyak na magugustuhan mo dahil sa masigla at nakakapreskong lasa nito. Ang pinakuluang udon noodles ay mabilis na pinapalamig sa malamig na tubig, pagkatapos ay hinahalo sa kimchi-based dressing, na nagbibigay sa noodles ng malasang, matamis, at maasim na lasa. Inihahain kasama ng pritong tofu, sariwang herbs, kimchi, linga, at manipis na hiniwang peras.

Mga sangkap:

• 1 pakete (400g) sobrang matigas na tokwa, pinatuyo gamit ang tapik at hiniwa sa 8 hiwa
• 2 kutsarang mantika ng gulay
• 1 tasa ng kimchi, hiniwa nang manipis, + 3 kutsarang brine
• 4 na kutsarita ng maitim na langis ng linga
• 1 kutsarang toyo
• 1 kutsarang asukal
• 1 kutsarita ng distilled white vinegar
• 1 pakete ng tuyong udon
• 4 na tasa ng mesclun (halo-halong gulay na pang-salad)
• 1 maliit na peras na Tsino, binalatan at hiniwa nang manipis
• 4 na kutsarita ng toasted sesame seeds

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

pansit na udon, tokwa, kimchi, halo ng salad na mesclun, langis ng linga, toyo, linga

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Dahan-dahang idiin ang mga hiwa ng tokwa sa pagitan ng mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang tubig. Timplahan ng asin at paminta ang magkabilang panig. Initin ang mantika sa isang malaking nonstick skillet sa katamtamang init. Ayusin ang tokwa nang patong-patong at iprito hanggang sa maging kayumanggi, 5-6 minuto bawat panig. Hayaang lumamig, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso.
Hakbang 2
• Samantala, pakuluan ang isang malaking palayok ng tubig. Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang kimchi brine, sesame oil, toyo, asukal, at suka; itabi. Idagdag ang noodles sa kumukulong tubig at lutuin ayon sa mga tagubilin sa pakete. Salain at banlawan ang noodles sa ilalim ng malamig na tubig upang lumamig. Iling ang pinakamaraming tubig hangga't maaari.
Hakbang 3
• Ilipat ang udon sa isang mangkok na may dressing; idagdag ang tokwa, tinadtad na kimchi, mesclun greens, peras, at 2 kutsarita ng toasted sesame seeds. Haluin, timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Hatiin ang mga pansit sa mga mangkok. Budburan ng natitirang 2 kutsarita ng sesame seeds.

Mga Boto: 1