Mandu na may kimchi
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 20 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 56
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 56
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 68, kabuuang taba 2 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 0 G., kolesterol 7 mg, sosa 142 mg, asukal 0 G.
Kaloriya 68, kabuuang taba 2 G., mga saturated fat 1 G., mga protina 3 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 0 G., kolesterol 7 mg, sosa 142 mg, asukal 0 G.
Ang mga Korean dumplings na ito ay ang perpektong kombinasyon ng kimchi, giniling na baboy, at tofu. Ang Kimchi mandu ay pinakamahusay na ginawa gamit ang fermented kimchi, na maanghang at bahagyang maasim, ngunit maaari rin itong gamitin sa iyong paboritong kimchi na binibili sa tindahan. Kung mayroon kang masyadong maraming dumplings para sa iyong pamilya, maaari mong i-freeze ang ilan para sa mabilis na pagpapakulo, pagpapasingaw, o pagprito anumang oras. Maaari mo ring hubugin ang mga dumplings sa anumang hugis na gusto mo. Opsyonal ang sawsawan, ngunit mas ginagawa itong masarap!
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Mga dumplings
- 1.5 tasa ng mahigpit na nakaimpake na kimchi
- 200g malambot na tokwa, pinatuyo
- 450 g ng giniling na baboy
- 1 kutsarang kochukaru
- 1 kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
- 1 kutsarita ng patis
- 1 kutsarita ng toyo
- 0.5 kutsarita ng maitim na langis ng linga
- 4 na butil ng bawang, pinong tinadtad
- 1 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
- Dalawang 400g na pakete ng mga bilog na dumpling dough
Sawsawan
- 2 kutsarang suka ng bigas
- 2 kutsarang toyo
- 1 kutsarita ng toasted sesame seeds
- 0.5 kutsarita ng maitim na langis ng linga
- 1/4 kutsarita ng kochukaru
- 1/4 kutsarita ng asukal
- 1 berdeng sibuyas, pinong tinadtad
- Mga espesyal na kagamitan: basket na pang-singaw na gawa sa kawayan o metal na may diyametrong 20–25 cm.
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na baboy, tokwa, masa ng wonton
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magsuot ng guwantes, pigain ang likido mula sa kimchi at patuluin, magtira ng 1 kutsara. Tadtarin nang pino ang kimchi at idagdag ito sa malaking mangkok na may brine.
- Ilagay ang tokwa sa isang piraso ng cheesecloth o tuwalya sa kusina at pigain ang pinakamaraming tubig hangga't maaari. Ilipat ang tokwa sa parehong malaking mangkok, pagkatapos ay idagdag ang giniling na baboy, gochukara, luya, patis, toyo, linga, bawang, berdeng sibuyas, at 1 kutsarita ng asin. Haluin.
- Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Ilagay ang mga piraso ng masa ng dumpling, ang bahaging binalutan ng harina ay nakababa, at magkatabi. Maglagay ng maliit na mangkok ng tubig sa malapit. Maglagay ng humigit-kumulang 1 kutsarang palaman sa gitna ng masa. Basain ang gilid ng masa gamit ang iyong daliri at itupi ito sa kalahati. Pagdikitin ang dalawang dulo ng kalahating bilog at ipatong ang mga ito; basain ang mga gilid ng tubig kung hindi dumidikit. Takpan ng medyo basang tuwalya upang hindi matuyo ang mga dumpling. Ulitin sa natitirang palaman at masa.
- Kung ihahain kaagad, lagyan ng ilang sentimetro ng tubig ang isang malaking kaserola na kasya sa iyong steamer (hindi dapat dumampi ang tubig sa ilalim ng basket) at pakuluan sa mataas na apoy. Ilagay ang basket ng steamer sa loob, lagyan ang basket ng butas-butas na bilog ng pergamino, at ilagay ang isang bahagi ng dumplings sa pergamino, na may pagitan na mga 2 cm ang pagitan.
- Takpan at pasingawan hanggang sa maging translucent ang masa, 8-10 minuto. Lutuin ang natitirang dumplings sa parehong paraan. Maaari ring i-freeze ang mga hindi pa nalutong dumplings sa isang baking sheet, pagkatapos ay ilipat sa isang freezer bag.
- Sawsawan:
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, toyo, linga, langis ng linga, gochukara, asukal, at berdeng sibuyas.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
