Kimchi sa sarsa ng Sriracha

Mga Boto: 4

Oras: 48 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Ang Kimchi ay isang tradisyonal na lutuing Koreano na gawa sa fermented Chinese cabbage na may mga pampalasa. Madali itong gawin sa bahay sa pamamagitan ng paghahalo ng repolyo sa mga pampalasa at isang maanghang na sarsa ng Asya na tinatawag na Sriracha, pagkatapos ay hinahayaan itong mag-ferment sa temperatura ng silid sa loob ng ilang araw. Kapag naabot na ng fermented cabbage ang iyong nais na lasa, ilagay ito sa refrigerator. Maaaring ihain ang Kimchi bilang isang ulam na gulay kasama ng iba pang mga putahe. Ito ay masarap, masustansya, at isang mahusay na lunas sa hangover.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking ulo ng repolyo ng Tsino
0.5 tasa ng magaspang na asin
4.5 litro ng tubig
6 na butil ng bawang, dinurog
1.5 kutsarita ng binalatan at tinadtad na luya
3 kutsarang patis
1 kutsarang suka ng mansanas
2 kutsarita ng asukal
0.5 tasa ng sarsa ng Sriracha
6 na berdeng sibuyas, tinadtad
1 malaking karot, binalatan at ginadgad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: Repolyo ng Tsino (Napa), bawang, ugat ng luya, patis, suka ng apple cider, asukal, Sarsa ng Sriracha, berdeng sibuyas, karot

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Araw 1:

Hiwain ang ulo ng repolyo sa 4 na piraso, pagkatapos ay sa 2.5 cm na hiwa. Putulin ang tangkay at itapon.
Ilagay ang repolyo sa isang malaking non-reactive bowl at timplahan ng asin.

Iwanan ang repolyo sa temperatura ng silid nang ilang oras.
Magdagdag ng sapat na tubig upang ganap na matakpan ang repolyo.
Takpan at iwanan magdamag sa temperatura ng silid.
Araw 2:

Salain ang likido, banlawan at pisilin ang repolyo.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang repolyo na may bawang, luya, patis, suka, asukal, sarsa Sriracha, sibuyas, at karot.
Takpan at iimbak sa temperatura ng kuwarto.
Tikman ang repolyo kada ilang araw hanggang sa maabot nito ang iyong ninanais na lasa.
Kapag handa na ang kimchi, itago ito sa isang lalagyang hindi papasukan ng hangin sa loob ng refrigerator.