Minestrone sa Taglamig na may Garlic Bruschetta

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Winter Minestrone na may Garlic Bruschetta

Oras: 1 oras 30 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 615, kabuuang taba 28 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 21 G., mga karbohidrat 71 G., hibla 9 G., kolesterol 16 mg, sosa 1418 mg, asukal 12 G.

Hindi tulad ng tradisyonal na minestrone, ang bersyong ito para sa taglamig ay mas malapot, mas mayaman, at mas nakakapagpainit. Nagtatampok ito ng mga gulay para sa taglamig, kabilang ang kalabasa, maraming beans, at maliliit na pasta. Habang nakalagay ang sopas, sipsipin ng pasta ang likido, at maaaring lumapot ito kaysa sa inaasahan mo, kaya maghanda ng kaunting sabaw para lumapot ito. Ihain ang minestrone kasama ng garlic bruschetta.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sopas

110 g pancetta, hiwain sa 1 cm na cubes.
1.5 tasa ng tinadtad na sibuyas
2 tasa ng karot, hiniwa sa 1cm cubes, mga 3 piraso.
2 tasa ng kintsay, hiniwa nang 1-cm cubes, mga 3 tangkay
2 1/2 tasa ng butternut squash, binalatan at hiniwa sa 1cm cubes
1.5 kutsarang dinurog na bawang (4 na butil)
2 kutsarita ng tinadtad na sariwang dahon ng thyme
1 lata (750 g) hiniwang kamatis
6-8 tasa ng sabaw ng manok, mas mabuti kung gawang-bahay
1 dahon ng laurel
1 lata (425 g) de-latang cannellini beans, hinugasan
2 tasa ng pinakuluang maliit na pasta
200–280 g sariwang dahon ng spinach
0.5 tasa ng magandang tuyong puting alak
2 kutsarang pesto na binili sa tindahan
Ginadgad na Parmesan, para sa paghain

Bruschetta na may Bawang

1 Pranses na baguette
1 butil ng bawang, hiniwa nang pahaba

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: butternut squash, karot, kintsay, mga beans ng cannellini, dahon ng laurel, puting alak, espina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaki at makapal na kaserola o Dutch oven, painitin ang 2 kutsarang olive oil sa katamtamang apoy. Idagdag ang pancetta at lutuin sa katamtamang apoy sa loob ng 6-8 minuto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Idagdag ang sibuyas, karot, kintsay, kalabasa, bawang, at thyme at lutuin sa katamtamang apoy, paminsan-minsang hinahalo, sa loob ng 8-10 minuto, hanggang sa magsimulang lumambot ang mga gulay.
Idagdag ang mga kamatis, 6 na tasa ng sabaw ng manok, dahon ng laurel, 1 kutsarang asin, at 1.5 kutsarita ng itim na paminta sa kawali. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy at hayaang kumulo nang walang takip sa loob ng 30 minuto, hanggang sa lumambot ang mga gulay. Itapon ang dahon ng laurel. Idagdag ang beans at ang lutong pasta at initin. Dapat ay medyo malapot ang sabaw, ngunit kung masyadong malapot, magdaragdag ako ng mas maraming sabaw ng manok.

Bago ihain, initin muli ang sopas, idagdag ang spinach, at haluin gamit ang dalawang malalaking kutsara (tulad ng gagawin mo sa salad). Lutuin hanggang sa malanta ang mga dahon. Idagdag ang white wine at pesto. Depende sa alat ng sabaw ng manok, magdagdag pa ng 1-2 kutsarita ng asin ayon sa panlasa.
Ihain ang sopas sa malalaking mangkok kasama ang bruschetta. Budburan ng kesong Parmesan, patakan ng olive oil, at ihain nang mainit.

Bruschetta na may Bawang:
Painitin ang oven sa 220°C (425°F). Hiwain ang baguette nang pahilis sa mga hiwa na 1cm ang kapal. Pahiran ng olive oil ang magkabilang gilid at i-bake sa loob ng 6 na minuto, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi. Alisin ang mga hiwa mula sa oven at kuskusin ang ibabaw ng bawat hiwa gamit ang hiniwang butil ng bawang.

Mga Kategorya: