Paano Gumawa ng Malambot na Focaccia (Tinapay na Walang Harina)

Mga Boto: 1

Oras: 8 oras 35 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 160, kabuuang taba 12 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 8 G., mga karbohidrat 4 G., hibla - G., kolesterol 200 mg, sosa 330 mg, asukal - G.

Gamitin ang magaan at maaliwalas na flatbread na walang harina na ito para sa mga sandwich, o lagyan ito ng iyong mga paboritong toppings at kainin ito na parang pizza.

Magaan at mahangin na tinapay na walang harina

Ang cloud bread ay magaan, mababa, at hugis-buno, nasa pagitan ng malambot na keyk at ng masasarap na pastry na makikita mo sa mga Chinatown. Kulang ito sa densidad ng tinapay, ngunit mayroon itong maaliwalas at mala-ulap na tekstura. Napagpasyahan naming gawin ang tinapay na ito bilang isang malaking parihabang focaccia. Ito ay malambot at magaan, perpekto para sa mga sandwich na may iba pang sangkap, o bilang pamalit sa tinapay na mabigat at puno ng carbohydrates.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Extra virgin olive oil, para sa pagpapahid ng mantika sa kawali at pagpapatulo ng tinapay
6 na malalaking itlog, pinaghiwalay ang pula at puti
1/2 kutsarita ng cream of tartar
1/2 kutsarita ng pinong asin
2 butil ng bawang, pinong ginadgad
90 g ng cottage cheese, temperatura ng silid
1 kutsarang agave nectar
1 plum tomato, hiniwa nang manipis
Mga natuklap na asin dagat, para sa pagwiwisik
Isang dakot ng punit na sariwang dahon ng basil
2 kutsarang gadgad na parmesan

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, krema ng tartar, bawang, keso na keso, Nektar ng agave, mga kamatis na plum, mga tipak ng asin sa dagat, basil, Kesong Parmesan

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang mga sangkap

Ito ang lahat ng sangkap na kailangan mo para sa low-carb bread. Para mas mapadali, sukatin ang kinakailangang dami bago ka magsimula, paghiwalayin ang pula ng itlog sa puti, at kudkuran ang bawang.

Para magsimula sa

Sa isang malaking mangkok, ilagay ang mga puti ng itlog, cream of tartar at asin.

Simulan ang paghahalo

Gamit ang mixer sa high speed, talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa maging malambot at makintab ang mga ito. Ang timpla ay magiging mahangin at mabula habang hinahalo mo. Ipinapahiwatig nito na ang mga puti ay pinapahangin at papalapit ka na sa nais na lapot.

Doblehin ang timpla

Matapos haluin ang mga puti ng itlog nang mga 2 minuto, halos dumoble ang dami nito at bubuo ng matigas na taluktok kapag tinanggal sa mangkok. Mahalagang ipagpatuloy ang paghahalo kahit na umalsa na ang timpla at bumula na. Tandaan: ang resipe na ito ay walang harina o iba pang pampaalsa, kaya ang lapot ng mga puti ng itlog ay mahalaga para maging halos tradisyonal ang resulta ng tinapay hangga't maaari.

Lumipat tayo sa mga pula ng itlog

Ilagay ang mga pula ng itlog at bawang sa isang hiwalay na mangkok.

Magdagdag ng agave

Ibuhos ang agave syrup sa mangkok kasama ang mga pula ng itlog at bawang. Ang tamis ay nagdaragdag ng lalim ng lasa sa kakaibang tinapay na ito.

Magdagdag ng cream cheese

Haluin ang mga pula ng itlog at cream cheese gamit ang mixer sa loob ng 2-3 minuto hanggang sa lumambot. Siguraduhing ang cream cheese ay nasa temperatura ng kuwarto para mas mabilis itong mahalo sa iba pang mga sangkap.

Haluin hanggang sa maging makinis

Haluin hanggang sa maihalo ang mga bukol ng keso sa mga pula ng itlog at maging ganap na makinis ang timpla. Mahalaga ang hakbang na ito, dahil ang anumang natitirang bukol ay magpapabigat sa masa at sa inihurnong tinapay.

Pagsamahin ang mga puti sa mga pula ng itlog

Pagsamahin ang mga puti sa mga pula ng itlog

Narito kung paano haluin: Dahan-dahang isawsaw ang isang spatula sa pinaghalong nasa mangkok, kunin ang isang bahagi ng mas makapal na pula ng itlog at ipatak ito sa mga puti. Ang paggalaw na ito ay kumukuha ng mas maraming bula ng hangin, tinitiyak na ang batter ay mananatiling malambot hangga't maaari. Kung hahaluin mo nang masyadong malakas o nang masyadong matagal, lalabas ang hangin, na magreresulta sa isang siksik at hindi magkakaugnay na batter.

Haluing mabuti

Ipagpatuloy ang paghahalo hanggang sa wala nang natitirang nakikitang mga patong. Ang masa ay magiging maputlang dilaw, ganap na makinis, at magaan ang tekstura.

Maghanda para sa pagbe-bake

Lagyan ng nonstick foil ang isang 23 x 33 cm (9 x 13 in) na baking pan at lagyan ng extra-virgin olive oil ang ilalim at mga gilid. Ibuhos ang batter sa pan at pakinisin nang bahagya ang ibabaw gamit ang offset spatula. Lagyan ng 6 na hiwa ng kamatis sa ibabaw at i-bake sa 180°C (350°F) nang mga 20 minuto, hanggang sa maging golden brown ang ibabaw at bumalik sa dating dating kapag pinipindot.

Mag-enjoy!

Kung naghahanap ka ng masarap na gluten-free na tinapay na puno ng protina, subukan ang kakaibang recipe na ito. Ang tinapay na ito ay inihurno bilang tomato-basil focaccia, ngunit huwag mag-atubiling gamitin ang iyong mga paboritong toppings mula sa iyong pantry.