Oras: 8 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Ang masaganang salad na ito ay nagtatampok ng masarap na kombinasyon ng inihaw na vegetable ratatouille at sariwang gulay sa maasim-asim na balsamic vinegar dressing na nagsisilbi ring marinade para sa steak. I-grill ang marinated steak, hiwain nang manipis sa grain, at ihain sa ibabaw ng salad.

Mga sangkap:

Ensalada

• 4 na butil ng bawang, dinurog
• 1/4 kutsarita ng asin
• 1/8 kutsarita ng giniling na itim na paminta
• 1 bilog na steak sa ibabaw, 2.5 cm ang kapal, at may bigat na 700 g.
• 1 maliit na talong, hiniwa nang pabilog na may kapal na 1cm.
• 2 malalaking pula o dilaw na bell pepper, hiniwa nang pahaba
• 1 katamtamang laki ng zucchini, hiniwa nang pahaba
• 1 katamtamang dilaw na zucchini, hiniwa nang pahaba
• 0.5 tasa ng mga kamatis na ubas, hinati sa kalahati
• 9 na tasa ng pinaghalong maliliit na gulay na salad
• Inahit na Parmesan

Pag-atsara

• 0.5 tasa ng langis ng oliba
• 3 kutsarang balsamic vinegar
• 2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
• 2 kutsarang tinadtad na sariwang perehil
• 1 kutsarang mustasa ng Dijon

Pagpapalit ng mga sangkap
Mga lalagyang panukat na ginamit

1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga recipe na may katulad na sangkap

karne ng baka, talong, matamis na paminta, dilaw na zucchini, mga kamatis na ubas, halo ng salad, sukang balsamic, Mustasa ng Dijon

Inirerekomenda namin

Paghahanda:

Hakbang 1
• Pagsamahin ang mga sangkap ng marinade sa isang maliit na mangkok. Ilagay ang beef steak at 1/2 tasa ng marinade sa isang zip-lock plastic bag; baliktarin ang steak para mabalutan. Takpan nang mahigpit at i-marinate sa refrigerator sa loob ng 6 na oras o magdamag, paminsan-minsang binabaligtad. Takpan ang natitirang marinade at ilagay sa refrigerator.
Hakbang 2
• I-spray ang lahat ng gulay maliban sa kamatis gamit ang cooking spray.
Hakbang 3
• Alisin ang steak mula sa marinade; itapon ang marinade. Ilagay ang steak sa gitna ng grill sa ibabaw ng mainit na uling; ayusin ang mga gulay sa paligid ng steak. I-grill ang steak, na may takip, sa loob ng 12-14 minuto (o 16-19 minuto sa gas grill, medium-rare; 145°F), paminsan-minsang binabaligtad ang karne. Huwag lutuin nang sobra.
Hakbang 4
• I-grill ang talong at bell peppers sa loob ng 12-15 minuto; zucchini at squash sa loob ng 8-12 minuto, na may takip (sa medium-heat gas grill sa loob ng 6-8 minuto; bell peppers, zucchini, at squash sa loob ng 7-11 minuto), o hanggang lumambot, paminsan-minsang binabaligtad at binalutan ng natitirang marinade.
Hakbang 5
• Hiwain ang mga inihaw na gulay sa 2 cm na kapal na piraso. Hiwain nang manipis ang steak.
Hakbang 6
• Paghaluin ang letsugas, kamatis, at inihaw na gulay kasama ang natitirang 0.5 cm ng marinade. Hatiin ang salad sa 6 na serving plate. Ayusin ang mga hiwa ng steak sa ibabaw ng mga gulay. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Budburan ng hiniwang Parmesan.

Mga Boto: 1