Plum at vanilla jam
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 5 minuto
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 4 (230 ml) na garapon
Pagiging kumplikado: karaniwan
Dami: 4 (230 ml) na garapon
Ang plum jam na ito ay puno ng mainit na aroma ng maanghang na kanela at banilya. Ang lasa ay hindi nakakabusog, ngunit kaaya-ayang matamis at maasim. Una, ang plum jam ay niluluto kasama ng asukal, pampalasa, at katas ng lemon. Pagkatapos, kapag lumapot na ito, idinaragdag ang mga piraso ng plumcot (isang kombinasyon ng mga aprikot at plum) o mga aprikot. Ang paraan ng pagluluto na ito ay nagbibigay-daan sa mga piraso ng prutas na mapanatili ang kanilang hugis at magmukhang masarap. Mag-imbak ng ilang garapon ng jam na ito, at masisiyahan ka sa matingkad na lasa ng tag-araw sa buong taglamig.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.7 kg na matigas at hinog na mga plum, hiniwa sa 2.5 cm na piraso (kasama ang balat)
- 2 at 1/4 tasa ng asukal
- 2 vanilla pods, hatiin nang pahaba, pagkatapos ay pahalang
- 4 na maliliit na patpat ng kanela
- 1 lemon
- 0.7 kg na matigas at hinog na plumcot o aprikot, hiniwa sa 2.5 cm na piraso (kasama ang balat)
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga plum, asukal, pod ng banilya, kanela, lemon, Mga aprikot, plumcot
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Magsimula sa atin sunud-sunod na gabay sa pag-canning.
- Ilagay ang mga plum, asukal, banilya, at mga patpat ng kanela sa isang malaki at malapad na kaserola. Pigain ang katas ng lemon at salain ito gamit ang isang salaan papunta sa kaserola. Initin sa katamtamang init, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa matunaw ang asukal at kumulo ang timpla, mga 10 minuto.
- Bawasan ang apoy sa katamtaman at ipagpatuloy ang pagluluto, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa ang thermometer para sa kendi o deep-fry ay umabot sa 212°F (104°C), mga 30 minuto. Upang matiyak na ang timpla ay umabot na sa temperatura ng gelatinization, maglagay ng kaunting kutsara sa isang pinalamig na plato at ilagay ito sa freezer. Dapat tumigas ang likido; kung hindi, ipagpatuloy ang pagluluto at ulitin ang pagsubok na ito pagkalipas ng ilang minuto. Alisin ang kawali sa apoy at hayaang lumamig ng 30 minuto.
- Samantala, isterilisahin ang apat na 240 ml na garapon na may takip.
- Ibalik ang plum jam sa katamtamang apoy. Habang patuloy na hinahalo, pakuluan, pagkatapos ay idagdag ang mga plumcot. Bawasan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo hanggang lumambot, mga 5 minuto. Tanggalin ang mga cinnamon stick.
- Punan ang mga garapon ng jam, mag-iwan ng 1 cm mula sa labi, pagkatapos ay isara ang mga takip at i-preserve.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
