Jam na may aprikot
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 900 gramo.
Laki ng serving: 1 sa 6 na serving
Kaloriya 303, kabuuang taba 1 G., mga saturated fat 0 G., mga protina 2 G., mga karbohidrat 76 G., hibla 3 G., kolesterol 0 mg, sosa 2 mg, asukal 73 G.
Ang jam ay isa sa mga pinakamahusay na paraan upang mapanatili ang lasa ng mga aprikot sa kanilang maikling panahon, na nagbibigay-daan sa iyo upang masiyahan sa mga ito sa buong taon. Sa resipe na ito, inilalabas namin ang natural na pectin ng prutas sa pamamagitan ng pagdidilig sa mga aprikot na may asukal at lemon bago lutuin; pinapagana ng citric acid ang pectin, na binabawasan ang oras ng pagluluto at pinapanatili ang mas maraming lasa at kulay. Kaunting vanilla ang idinagdag din upang lumambot at balansehin ang asim ng prutas. Ang apricot jam ay maaaring ipahid sa mga buns o tinapay, idagdag sa vanilla ice cream, at iba pang mga panghimagas. Mahusay din ito para sa paglalagay ng glaze sa mga palaman ng mga fruit tart at inihaw na manok, na nagbibigay sa kanila ng masarap na kinang.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 900 g ng mga aprikot na walang buto, hiniwa sa apat na bahagi
- 1 at 3/4 tasa ng asukal
- Balat ng 1 lemon + 1 kutsarang katas ng lemon
- 1 kutsaritang vanilla paste o kalahating vanilla pod, hatiin sa kalahati at tanggalin ang mga buto
Inirerekomenda namin
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang mga aprikot, asukal, balat ng lemon, katas, at vanilla extract sa isang malaking kaserola, pagkatapos ay durugin nang bahagya upang lumabas ang ilan sa mga katas. Itabi nang 10 minuto upang ma-macerate at hayaang matunaw ang asukal. Samantala, maglagay ng maliit na plato sa freezer; gagamitin mo ito upang subukan ang kahandaan ng jam.
- Ilagay ang kawali sa katamtaman hanggang mataas na apoy. Pakuluan, pagkatapos ay hinaan ang apoy sa katamtaman at hayaang kumulo nang mahina, habang madalas na hinahalo.
- Ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa lumapot at maging parang syrup ang jam, mga 35 minuto. Para malaman kung luto na, maglagay ng kaunting jam sa isang malamig na plato at i-freeze nang 2 minuto. Ipahid ang jam gamit ang iyong daliri o kutsara. Kung mananatili ang hugis at lapot nito, handa na ang jam; alisin sa apoy. Kung kumalat ito, ipagpatuloy ang pagluluto at tingnan muli kada 5 minuto.
- Kapag naabot na ng jam ang nais na lapot, ibuhos ito sa mga garapon at hayaang lumamig nang lubusan. Pagkatapos ay takpan nang mahigpit. Ang jam ay maaaring iimbak sa refrigerator nang hanggang 6 na buwan..Tala
Kung gagamit ng kalahating vanilla pod, idagdag ang mga buto at pod sa mga aprikot bago lutuin; tanggalin ang pod bago ilagay ang jam sa mga garapon.
Kung naghahanap ka ng ibang lasa, subukang magdagdag ng tatlong tangkay ng thyme na nakabalot sa cheesecloth pagkatapos i-macerate; tanggalin ang supot bago i-sandok. Dahil sa malasang karagdagan na ito, perpekto ang apricot jam na ito para sa pagpapakintab sa inihaw na manok o baboy, o para ipares sa cheese platter.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
