Inihaw na salad na may baboy at mga plum

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Inihaw na Baboy at Plum Salad

Oras: 1 oras kasama ang oras ng pag-marinate
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4 - 6

Pinagsasama ng makatas at nakakabusog na ensaladang ito na inspirasyon ng mga Asyano ang magkakaibang matamis at maasim na lasa ng mga sangkap nito. Ginawa ito gamit ang inihaw na mga plum, pork tenderloin, at berdeng sibuyas, na hinaluan ng dressing na suka ng bigas, pulot, mustasa, toyo, at luya. Ang karne ay dinudurog at pinapahiran ng timpla ng pampalasang Tsino bago ihawin o hinahayaang magpahinga upang maramdaman ang maanghang na lasa. Bukod sa mga pangunahing sangkap, ang ensalada ay nilagyan din ng napa cabbage, karot, snow peas, herbs, at malutong na kasoy. Ihain bilang pangunahing putahe o bilang pampagana.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 malaking pork tenderloin (mga 0.6 kg)
1 kutsarang pampalasang Tsino na may 5-spice
1 kutsarang litro ng asukal na kayumanggi
Isang kurot ng cayenne pepper
3 kutsarang litro ng suka ng bigas
2 kutsarang pulot
1 kutsarang toyo na may kaunting asin
1 kutsarita ng mustasa ng Dijon
1 kutsarita ng ginadgad na binalatan na ugat ng luya
1/4 tasa ng langis ng gulay + 2 kutsara.
3 malalaking plum, hiniwa sa kalahati at tinanggalan ng buto
1 bungkos ng berdeng sibuyas, tinadtad
Kalahating maliit na ulo ng napa repolyo, tinadtad (mga 5 tasa)
100 g snow peas, tinabasan ang mga pod at hiniwa nang pahaba (mga 1 tasa)
1 tasang ginadgad na karot (mga 2 piraso)
1 tasa ng toge, tinadtad nang magaspang
1 tasa ng tinadtad na sariwang mint
0.5 tasa ng inihaw na inasnan na kasoy, tinadtad

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: tenderloin ng baboy, mga gisantes na may asukal, karot, Repolyo ng Tsino (Napa), mga mani ng kasoy, toge, pampalasa na may limang pampalasa, mint, mga plum

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang grill sa katamtaman hanggang mataas na init.
Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang five-spice powder, brown sugar, at cayenne pepper. I-parfum ang pork tenderloin: Gupitin ang gitna, mag-iwan ng 1 cm (0.5 in) ng pork tenderloin na hindi hiniwa. Buksan ang tenderloin na parang libro at patagin ito nang bahagya gamit ang iyong mga kamay. Maglagay ng isang piraso ng plastic wrap sa ibabaw at durugin ang karne gamit ang patag na bahagi ng meat mallet o kawali hanggang sa ito ay maging 1 cm (0.5 in) ang kapal. Budburan ng asin at itim na paminta, pagkatapos ay ipahid ang pinaghalong pampalasa sa buong pork tenderloin. Maaari itong gawin nang hanggang 2 oras bago i-roast; takpan at ilagay sa refrigerator.

Ihanda ang bendaSa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang suka, pulot-pukyutan, toyo, mustasa, at luya. Unti-unting haluin ang 1/4 tasa ng mantika, habang hinahalo hanggang sa lumambot. Ilagay sa refrigerator hanggang handa nang ihain.
Pahiran ang baboy ng 1 kutsarang mantika. I-grill hanggang maluto at lumitaw ang malutong na marka sa grill, mga 6 na minuto bawat panig. Ilipat sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 5 minuto.
Paghaluin ang mga plum at berdeng sibuyas kasama ang natitirang 1 kutsarang mantika at timplahan ng asin at paminta. I-grill, baliktarin, hanggang sa bahagyang ma-toast ang mga plum, mga 3 minuto. Ilipat sa isang cutting board.
Pagsamahin ang repolyo, gisantes, karot, toge, mint, at kasoy sa isang serving bowl. Tadtarin ang baboy, plum, at berdeng sibuyas at idagdag sa bowl kasama ang dressing; timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa at haluin.

Mga Kategorya:

resipe / Mga putahe sa tag-init / Ihawan, barbecue / Inihaw na karne / Mga salad / Mga salad na may karne / Food Network - mga recipe / Lutuing Asyano / Lutuing Tsino

Mga koleksyon ng resipe