Steak na may sarsa ng luya-mantikilya

Mga Boto: 1

Oras: 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 650, kabuuang taba 44 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 38 G., mga karbohidrat 24 G., hibla 5 G., kolesterol 158 mg, sosa 525 mg, asukal 8 G.

Ang lutuing ito na inspirasyon ng mga Asyano ay gumagamit ng sirloin steak, isang hiwa ng karne ng baka mula sa puwitan ng karwahe na payat, matigas, at mayaman sa lasa, pinakamasarap kainin sa medium rare. Hiwain nang manipis ang piniritong steak nang pahalang at ihain kasama ng ginisa na kamote at shishito peppers, na binuhusan ng sarsa na gawa sa sariwang luya na ginisa kasama ng mantikilya, toyo, at suka ng bigas. Lagyan ng toasted sesame seeds sa ibabaw ng karne at mga gulay.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

3 kamote (mga 0.7 kg)
3 kutsarang mantika ng gulay
110 g ng shishito peppers
1 kutsarang toyo na may kaunting asin
2 kutsarita ng suka ng bigas
2 walang butong sirloin steak (2.5 cm ang kapal; mga 0.7 kg)
4 na kutsarang unsalted butter, tinadtad
4 na kutsarita ng tinadtad na sariwang luya
Inihaw na linga para sa pagwiwisik

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kamote, paminta ng shishito, toyo, suka ng bigas, karne ng baka, mantikilya, ugat ng luya, linga

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Tusukin ang kamote nang ilang beses gamit ang tinidor. I-microwave, baliktarin sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa halos lumambot na ang loob, mga 8 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya, pagkatapos ay hiwain sa maliliit na piraso.
Sa isang malaking nonstick skillet, painitin ang 2 kutsarang vegetable oil sa katamtamang init. Idagdag ang shishito peppers at timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot ang mga sili, 2-4 minuto. Gumamit ng sipit para ilipat sa isang plato. Idagdag ang kamote sa kawali at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, paminsan-minsang hinahalo, hanggang sa maging kayumanggi at lumambot, 6-8 minuto. Ibalik ang mga sili sa kawali para initin, mga 30 segundo.

Samantala, pagsamahin ang toyo, suka, at 1 kutsarang tubig sa isang maliit na mangkok. Timplahan ang mga steak ng asin at paminta. Sa isang hiwalay na malaking kawali, painitin ang natitirang 1 kutsarang mantika sa katamtamang init. Idagdag ang mga steak; lutuin hanggang sa maging golden brown, mga 4 na minuto bawat panig para sa medium-rare. Ilipat sa isang cutting board.
Ilagay ang walang laman na kawali sa katamtamang apoy at magdagdag ng 1 kutsarang mantika at luya. Lutuin hanggang sa kumulo ang luya, mga 30 segundo. Alisin sa apoy at haluin ang pinaghalong toyo. Haluin ang natitirang 3 kutsarang mantikilya, 1 kutsara bawat pagkakataon, hanggang sa lumambot.
Hiwain nang manipis ang mga steak at ilagay sa mga plato kasama ng mga gulay. Ibuhos ang sarsa sa karne. Budburan ng linga at ihain.

Tala

Lutuin ang kamote nang walang balat! Mas marami kang makukuhang kapaki-pakinabang na beta-carotene.