Eggs Benedict na may simpleng hollandaise sauce

Mga Boto: 5

Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Magbigay ng gourmet na almusal na istilong New York at tangkilikin ang Eggs Benedict kasama ang isang tasa ng mabangong kape. Ang sandwich na ito ay nagtatampok ng poached egg sa isang malutong na English muffin na kalahati na nilagyan ng toasted prosciutto at binuhusan ng pinong hollandaise sauce na may kaunting sigla ng cayenne pepper. Sundin ang sunud-sunod na recipe na ito upang makagawa ng perpektong poached eggs at gumawa ng simpleng hollandaise sauce para agad na magamit. Lagyan ang iyong Eggs Benedict ng pinong tinadtad na chives at magsaya.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga itlog

4 na malalaking itlog, kategorya ng CO, temperatura ng silid
2 manipis na hiwa ng prosciutto
2 Mga muffin ng Ingles, hiniwa sa kalahati at pinirito
Simpleng Recipe ng Hollandaise Sauce (tingnan sa ibaba)
Tinadtad na sariwang chives, para sa paghahain

Simpleng Sarsa ng Hollandaise

2 malalaking pula ng itlog, temperatura ng silid
1.5 kutsarang sariwang pinigang sarsa ng lemon
3/4 kutsarita ng magaspang na asin
1/4 kutsarita ng giniling na itim na paminta
Isang kurot ng cayenne pepper
90 g mantikilyang walang asin

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, katas ng lemon, giniling na sili na cayenne, prosciutto

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang oven sa 200°C.
Basagin ang bawat itlog sa isang hiwalay na maliit na mangkok at itabi. Lagyan ng tubig ang isang malaking kaserola (30 cm ang diyametro) nang mga kalahati at pakuluan. Maingat na ibaba ang bawat itlog sa hiwalay na bahagi ng kawali at lutuin nang eksaktong 2 minuto. Patayin ang apoy at hayaang nakababad ang mga itlog sa tubig nang 10 minuto.

Samantala, ilagay ang mga hiwa ng prosciutto sa isang baking sheet at i-bake sa loob ng 5 minuto.
Ilagay ang magkabilang kalahati ng bawat toasted muffin sa isang plato at, gamit ang slotted spoon, lagyan ng poached egg ang bawat kalahati. Budburan ng hollandaise sauce ang poached eggs at budburan ng berdeng sibuyas. Ihain kasama ng isang hiwa ng prosciutto.

Magaan na Sarsa ng Hollandaise

Ilagay ang mga pula ng itlog, katas ng lemon, asin, itim na paminta, at cayenne pepper sa isang blender at i-blend sa mababang bilis sa loob ng 15 segundo. Tunawin ang mantikilya sa isang maliit na kaserola hanggang sa uminit nang husto. Tanggalin ang maliit na malinaw na insert mula sa ibabaw ng blender. I-on ang blender sa mababang bilis at dahan-dahang ibuhos ang mainit na mantikilya, i-blend sa loob ng 30 segundo, hanggang sa lumapot nang husto ang sarsa. Gamitin kaagad.
Lumabas: 0.5 kutsara.

Mga Kategorya:

resipe / Mga recipe para sa dalawa / Almusal / Mga pampagana / Mga Sandwich / Mga pampagana ng itlog / Lutuing Amerikano / Ina Garten / Ang Kondesa na Walang Sapatos

Mga koleksyon ng resipe