Egg Benedict na may Avocado

Mga Boto: 1

Paano Gumawa ng Eggs Benedict na may Avocado

Oras: 50 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 2

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Laki ng serving: 1 sa 10 servings
Kaloriya 204, kabuuang taba 17 G., mga saturated fat 8 G., mga protina 5 G., mga karbohidrat 9 G., hibla 2 G., kolesterol 176 mg, sosa 198 mg, asukal 1 G.

Ang Eggs Benedict ay ang perpektong ulam para sa isang magandang bakasyon o almusal tuwing Linggo. Para sa mas malusog na almusal, palitan ang tradisyonal na ham ng hiniwang abokado. Isang malambot na poached egg at abokado na may malasutlang hollandaise sauce sa isang malutong na tinapay… walang makakatanggi sa kombinasyong ito! Isa pang tampok ng resipe na ito ay ang pampalasang Cajun. Budburan ito sa natapos na Eggs Benedict para sa mas maanghang na lasa.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Sarsa ng Hollandaise

9 na kutsarang unsalted butter
4 na malalaking pula ng itlog
1 kutsarang malamig na tubig
Ginadgad na balat ng 1 malaking lemon + 2 kutsarang katas ng lemon

Mga Itlog na Benedict

2 English muffins, hiniwa nang pahalang sa kalahati
1 kutsarang suka ng mansanas
4 na malalaking itlog
1 abokado, binalatan at hinati sa kalahati
1/2 - 1 kutsarita ng pampalasa ng Cajun
2 tangkay ng parsley, tinabasan ang mga tangkay
Magaspang na asin dagat

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga itlog, Abokado, balat ng lemon, Pampalasa ng Cajun

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang sarsa ng hollandaise:

Tunawin ang mantikilya sa isang kaserola sa mahinang apoy. Alisin ang kawali sa apoy at hayaang nakababad nang 5 minuto. Alisin ang anumang bula sa ibabaw ng mantikilya at itapon. Dahan-dahang ibuhos ang nilinaw na mantikilya sa isang panukat na tasa, itapon ang anumang solidong natitira sa ilalim ng kawali. Dapat ay mayroon ka nang 0.5 tasa ng tinunaw na mantikilya.
Sa isang metal na mangkok (o sa ibabaw ng double boiler), pagsamahin ang mga pula ng itlog sa malamig na tubig. Haluin hanggang sa bumula, 1-2 minuto. Ilagay ang mangkok sa ibabaw ng isang kaserola na puno ng ilang pulgada ng kumukulong tubig (hindi dapat madikitan ng tubig ang ilalim ng mangkok) at lutuin, hinahalo, hanggang sa lumapot ang mga itlog, 5-8 minuto. Huwag madaliin ang hakbang na ito, dahil ang pundasyon ng sarsa ay ang malambot at nilagang itlog. Lutuin sa mahinang apoy upang maiwasan ang sobrang pag-init at pagkulot ng mga itlog.

Alisin ang mangkok mula sa kawali at ilagay ito sa isang tuwalya sa kusina upang maiwasan itong tumaob. Unti-unting haluin ang 0.5 tasa ng tinunaw na mantikilya. Kapag naidagdag na ang lahat ng tinunaw na mantikilya, haluin ang balat at katas ng lemon, kasama ang isang kurot ng magaspang na asin at itim na paminta.
Gumawa ng Eggs Benedict:

Ilagay ang mga kalahati ng English muffin sa isang patag na lugar at igulong ang mga ito isa-isa gamit ang rolling pin hanggang sa lumapad at lumaki. I-toast ang mga ito nang bahagya sa isang toaster.
Punuin ang isang malaki at malapad na kaserola ng humigit-kumulang 8 cm ng tubig at pakuluan. Magdagdag ng suka (makakatulong ito upang mapanatili ang hugis ng mga itlog). Basagin ang bawat itlog sa isang hiwalay na maliit na mangkok. Maingat na ibaba ang mga itlog, isa-isa, sa tubig, na may pagitan. Bawasan ang apoy at lutuin ang mga itlog hanggang sa tumigas at ganap na maputi ang mga puti, 2-3 minuto.
Gamit ang isang slotted spoon, ilipat ang mga ito sa isang kitchen towel upang maalis ang sobrang tubig. Budburan ng magaspang na asin at itim na paminta.
Budburan ng magaspang na asin ang mga hiwa ng abokado at maglagay ng isa sa bawat kalahati ng English muffin. Lagyan ng poached egg sa ibabaw, kaunting hollandaise sauce, at kaunting Pampalasa ng Cajun, perehil at asin dagat.