Mga tacos na may karne ng asada

Mga Boto: 1

Oras: 5 oras 40 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 332, kabuuang taba 16 G., mga saturated fat 5 G., mga protina 21 G., mga karbohidrat 27 G., hibla 3 G., kolesterol 59 mg, sosa 459 mg, asukal 3 G.

Ang mga steak tacos (carne asada) na ito ay perpekto para sa pagluluto sa bahay at mga piknik, na papalit sa mga tradisyonal na barbecue. Magdala ng nakabalot na marinated steak kapag lalabas ka (o i-grill ito nang maaga kung magpi-picnic ka nang walang grill at pagkatapos ay hiwain ito agad). Ang mga tacos na ito ay napaka-makatas, kaya planuhin na gumamit ng dalawang tortilla bawat serving upang maiwasan ang mga ito na mapunit. Ang inihaw na berdeng sibuyas, guacamole, at pico de gallo, kasama ang salsa na gawa sa sariwang kamatis, sibuyas, at sili, ay mainam na pandagdag sa inihaw na steak.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 skirt steak na may bigat na 1 kg (hiwain sa kalahati kung kinakailangan)
1.5 kutsarita ng buto ng kumin
4 na sili na serrano, hiniwa sa kalahati (tanggalin ang mga buto para mabawasan ang init), opsyonal
2 butil ng bawang
3 kutsarang mantika, dagdag pa para sa pagpapahid ng grasa sa grill at berdeng sibuyas
2 kutsarang mapusyaw na kayumangging asukal
Katas ng 4 na kalamansi (mga 1/3 tasa) + mga hiwa ng kalamansi para sa paghahain
2 bungkos ng berdeng sibuyas
24 na puting tortilla ng mais
Guacamole, para sa paghahain
Pico de gallo, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng baka, mga taco, sili na serrano, berdeng sibuyas, dayap, sarsa ng pico de gallo, asukal na kayumanggi, kumin

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Painitin ang isang malaking kawali na cast-iron sa katamtamang init. Idagdag ang mga buto ng cumin at lutuin, paminsan-minsang hinahalo, nang mga 1 minuto. Ilipat sa isang maliit na mangkok. Idagdag ang sili at bawang sa kawali. Lutuin sa katamtamang init, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa lumambot ang mga gulay at umitim ang mga batik-batik, mga 5 minuto. Alisin mula sa kawali at hayaang lumamig.
Idagdag ang sili, bawang, toasted cumin seeds, vegetable oil, brown sugar at katas ng dayap, 1.5 kutsarang asin at kaunting bagong giling na itim na paminta sa isang blender at i-blender hanggang sa lumambot.

Ilipat ang marinade sa isang malaking zip-lock plastic bag at ilagay ang steak. Iling mabuti para mabalutan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1-4 na oras.
Painitin ang grill sa mataas na apoy.
Alisin ang mga steak mula sa marinade at alisin ang anumang sobra. Lagyan ng kaunting mantika ang grill grate, ilagay ang steak sa grill, at lutuin hanggang sa maging kayumanggi at lumitaw ang mga marka ng grill, mga 5 minuto. Baliktarin ang steak at ipagpatuloy ang pagluluto hanggang sa maging kayumanggi ang kabilang panig, mga 1-3 minuto pa, depende sa kapal ng steak. Ilipat ang mga steak sa isang cutting board at hayaang magpahinga ng 10 minuto.
Habang nakapahinga ang karne, bahagyang pahiran ng mantika ang berdeng sibuyas at i-grill, baliktarin nang isang beses, hanggang sa malanta at masunog ang mga bahagi, mga 2 minuto. Tadtarin nang magaspang ang mga sibuyas.
Initin ang mga tortilla sa grill. Hiwain nang manipis ang steak nang pahilis sa grain. Ipatong ang dalawang tortilla at lagyan ng steak, pritong berdeng sibuyas, guacamole, at pico de gallo sa ibabaw. Ihain kasama ng mga hiwa ng dayap.

Mga Kategorya: