Mga sandwich na pritong manok
Mga Boto: 1
Oras: 2 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 4 na sandwich
Ang pangunahing sangkap sa mga masasarap na sandwich na ito ay malutong at binalutan ng breading na pritong manok. Gumamit ng walang buto at walang balat na hita ng manok—mas makatas ang mga ito kaysa sa dibdib, at magiging napakasarap ng mga sandwich. Ang manok ay binabad nang ilang oras sa pinaghalong atsara at maanghang na sarsa, pagkatapos ay binabalutan ng magaan at kusang-umaangat na batter ng harina, na lumilikha ng malambot at malutong na tinapay pagkatapos iprito. I-deep-fry ang mga piraso ng manok at ilagay ang mga ito sa hinating hamburger buns kasama ang mga hiwa ng atsara. Kainin agad ang mga sandwich habang mainit pa, o balutin ang mga ito ng foil at isama sa isang piknik.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 4 na walang balat at butong hita ng manok
- 1 at 1/4 tasa ng maasim na gatas o kefir
- 4 na brioche o hamburger buns
- 1/3 tasa ng cucumber brine at 16 na hiwa ng atsara
- 2 kutsarang maanghang na sarsa
- 3/4 kutsarita ng sili
- Langis ng gulay, para sa pagprito
- 1 tasa ng mantika sa pagluluto
- 2 tasa ng harina na nagpapalaki ng sarili
- 1.5 kutsarita ng paprika
- 1 kutsarita ng pulbos ng mustasa
- Mga espesyal na kagamitan: termometro ng malalim na taba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, mga tinapay na hamburger, adobong pipino, giniling na sili na cayenne, harina na nagpapalaki ng sarili, pulbos ng mustasa, paprika
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Pagsamahin ang brine, 1 kutsarang hot sauce, at 1/2 kutsaritang asin sa isang malaking zip-lock plastic bag. Idagdag ang mga hita ng manok, isara ang bag, at kalugin upang pantay na maipamahagi ang mga sangkap. Ilagay sa refrigerator at i-marinate nang hindi bababa sa 2 oras o hanggang magdamag. Kapag handa nang i-grill, alisin ang manok mula sa marinade at patuyuin. Salain ang marinade.
- Lagyan ng humigit-kumulang 6 cm na mantika ang isang malaki at malapad na Dutch oven o kaserola at lagyan ng shortening. Ikabit ang isang deep-fry thermometer sa gilid ng kawali at painitin ang mantika sa katamtamang init hanggang 175°C (350°F). Lagyan ng paper towel ang isang malaking baking sheet.
- Haluin nang sama-sama sa isang malaking mangkok. harina na nagpapalaki ng sarili, paprika, mustasa, cayenne pepper, 0.5 kutsarita ng asin at 3/4 kutsarita ng itim na paminta. Ibuhos ang 1/4 tasa ng maasim na gatas at masahin ang timpla gamit ang iyong mga kamay hanggang sa maging maluwag ito.
- Sa isa pang malaking mangkok, pagsamahin ang natitirang 1 tasa ng buttermilk na may 1 kutsarang hot sauce.
- Isawsaw ang isang hita ng manok sa pinaghalong buttermilk at hayaang tumulo pabalik sa mangkok ang anumang sobrang tubig. Ilagay ang manok sa pinaghalong harina, idiin ito sa harina upang mabalutan nang lubusan. Itabi sa isang plato. Ulitin sa natitirang mga hita ng manok. Habang nakalagay ang manok, mapapansin mong nagiging malagkit ito sa ilang bahagi. Pagkatapos, ihalo itong muli sa pinaghalong harina.
- Kapag umabot na sa 350°F (175°C) ang temperatura ng mantika, maingat na ibaba ang manok na binalutan ng tinapay sa mantika, at mag-ingat na huwag masunog. Patayin ang apoy at hayaang bumaba ang temperatura sa 300°F (150°C). Kapag umabot na sa 300°F (150°C) ang temperatura, buksan muli ang apoy at ipagpatuloy ang pagprito, baliktarin ang manok kung kinakailangan para pantay ang pagkaluto, inaayos ang apoy at panatilihin ito sa 300°F (150°C). Iprito ang manok hanggang sa maging golden brown at ang panloob na temperatura ay umabot sa 160°F (76°C), mga 5 minuto. Ilipat sa isang baking sheet na may paper towel at budburan ng kaunting asin. Kung iprito nang paunti-unti, lagyan ng harina ang natitirang manok.
- Painitin muli ang mantika sa 175°C at ulitin ang buong proseso.
- Kapag naprito na ang lahat ng manok, hatiin ang mga tinapay nang pahalang at i-toast sa toaster o broiler, nakataas ang hiwa, hanggang sa maging golden brown. Maglagay ng 4 na hiwa ng atsara sa bawat tinapay sa ilalim, lagyan ng isang piraso ng pritong manok sa ibabaw, at lagyan ng mga kalahati sa itaas na tinapay sa ibabaw. Ihain ang mga sandwich nang mainit o balutin ng foil para magamit habang naglalakbay.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
