Mga Sandwich na Pritong Manok sa Nashville

Mga Boto: 1

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 8 sandwich

Ang maanghang na pritong manok ay isang magandang pagpipilian para sa isang appetizer, pangunahing putahe, o isang masaganang at makatas na burger. Iprito ang malutong na manok na istilo-Nashville sa isang maanghang na breading, na binalutan ng maasim na mantikilya, at gamitin ito bilang pangunahing sangkap ng isang masarap na sandwich. Ang manok na istilo-Nashville na ito ay gumagamit ng isang kutsarang baking powder para i-bread ito. Hinihila nito ang moisture, na nagreresulta sa isang napakalutong na crust. Para sa resipe na ito, gumamit ng mga hita na walang buto at walang balat; mas makatas ang mga ito kaysa sa mga dibdib, at ang maasim at fermented marinade ay ginagawa itong napakalambot. Ayusin ang malutong na mga piraso ng manok sa hinating tinapay at lagyan ng coleslaw na gawa sa sariwang kale at mayonnaise dressing sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Mga Sandwich

Manok sa batter, recipe sa ibaba
3/4 tasa ng mayonesa
1/4 tasa ng sour cream
3 kutsarang suka ng apple cider
1 kutsarita ng asukal
8 tasa ng ginadgad na pula o puting repolyo (mga kalahating ulo)
8 hamburger buns, toasted
Chili mayonnaise na ipahid sa mga tinapay

Manok sa batter

1.3 kg ng mga piraso ng manok na may buto at balat (hiwain ang mga dibdib sa kalahati nang pahalang)
3 at 1/3 tasa ng maasim na gatas o kefir
2 kutsarang maanghang na sarsa ng Tabasco
2 kutsarita ng dilaw na mustasa
6 na butil ng bawang, dinurog
1 sibuyas, hiniwa sa mga singsing na 1 cm ang kapal.
3 tasa ng harina
1 kutsarang baking powder
1 kutsarang matamis na paprika
2 kutsaritang pulbos ng sibuyas
1 kutsarita ng pulbos ng bawang
0.5 kutsarita ng sili
4-5 kutsarang mantika ng gulay

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: manok, mga tinapay na hamburger, puting repolyo, pulbos ng sibuyas, pulbos ng bawang, giniling na sili na cayenne, mustasa, paprika

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang manok sa pamamagitan ng pag-marinate nito ng 2 oras.
Gumawa ng salad na coleslawSa isang malaking mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, sour cream, suka, asukal, at 0.5 kutsaritang asin. Idagdag ang repolyo at haluin. Ilagay sa refrigerator habang piniprito ang manok.

Lutuin ang manok, baliktarin sa kalagitnaan ng pagluluto, hanggang sa maging golden brown at maluto, 8 hanggang 10 minuto.
Para sa mga sandwich, kumuha ng 8 walang balat at butong hita ng manok na binawasan ng taba. Ipahid ang timpla sa mga tinapay. sili na mayonesaIlagay sa itaas Manok sa Nashville at coleslaw.

Pagluluto ng manok

Timplahan ang manok ng asin at paminta. Ilagay sa isang baking sheet at ilagay sa refrigerator nang walang takip sa loob ng 1 oras upang lumago ang lasa.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang 3 tasa ng buttermilk, hot sauce, at mustasa. Idagdag ang bawang at sibuyas, pagkatapos ay ang manok. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 2-4 na oras.

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang harina, baking powder, paprika, onion powder, garlic powder, cayenne pepper, 1 kutsarang asin, at 2 kutsaritang paminta. Haluin ang natitirang 1/3 tasa ng buttermilk at haluin hanggang sa ang batter ay bumuo ng maliliit at maluwag na kumpol.

Isa-isang tanggalin ang manok mula sa maasim na gatas, hayaang tumulo pabalik sa kawali ang anumang sobra, at igulong ito sa pinaghalong harina, idiin gamit ang iyong mga kamay upang mabalutan nang mabuti. Ilipat sa isang wire rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet.

Ibuhos ang 1 pulgada (2.5 cm) ng mantika sa isang malaking kawali na bakal. Initin sa katamtamang apoy hanggang sa ang deep-fry thermometer ay umabot sa 350°F (175°C). Maingat na ilagay ang mga piraso ng manok, 4 hanggang 5 nang paisa-isa, sa mainit na mantika. Bababa ang temperatura ng mantika; ayusin ang apoy kung kinakailangan upang mapanatili ang temperatura ng mantika sa 320°F (160°C). Lutuin, nang hindi binabaligtad, hanggang sa magsimulang magkulay kayumanggi ang balat, mga 2 minuto. Baliktarin ang mga piraso at lutuin, paminsan-minsang binabaligtad, hanggang sa malutong at ang instant-read thermometer na ipinasok sa mga dibdib ay umabot sa 160°F (71°C) at ang mga hita ay umabot sa 175°F (77°C), 12 hanggang 16 na minuto. Ilipat gamit ang sipit sa isang malinis na rack na nakalagay sa ibabaw ng baking sheet; timplahan nang bahagya ng asin. Ibalik ang mantika sa 350°F (175°C) bago iprito ang susunod na batch ng manok.

Pagkatapos iprito ang manok, maaari mo ring iprito ang onion rings kung nais. Patuyuin ang mga sibuyas at paghiwalayin sa mga singsing, pagkatapos ay balutan ang mga ito ng pinaghalong harina. Iprito, baliktarin nang isang beses, hanggang sa maging malutong at ginintuang kayumanggi, 2-3 minuto. Ilipat sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang sobrang mantika at budburan ng asin.