Mga whole grain bread twist na may tsokolate at seresa

Mga Boto: 1

Paano Gumawa - Whole Grain Chocolate Cherry Bread Twists

Oras: 4 na oras.
Pagiging kumplikado: madali
Dami: 12 breadsticks

Ang mga whole grain twist na ginawa ayon sa resipe na ito ay isang malusog na alternatibo sa mga regular na cookies. Ang magaan na lasa ng masa, na gawa sa whole wheat flour, bulgur, at quinoa, ay magandang ibagay sa chocolate chips at matamis at maasim na pinatuyong cherries. Ang mga buto ng flax at sunflower ay nagdaragdag ng kaaya-ayang langutngot. Ang pinagsamang masa kasama ang lahat ng mga toppings ay hinihiwa nang pahaba, na pagkatapos ay pinipilipit, at kapag inihurno, pinapahiran ang mga ito ng manipis na patong ng mantikilya at binubudburan ng mabangong asukal na cinnamon. Maaari ring i-freeze ang mga twist bago i-bake.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

2 kutsarang bulgur
2 kutsarang quinoa
1 kutsarang buto ng flax
3/4 tasa ng maligamgam na tubig (37°C - 43°C)
1 kutsarita ng agave syrup o pulot
1 kutsarita ng aktibong tuyong lebadura
1.5 tasa ng puting harina (170 g) + dagdag para sa trabaho
1 kutsarang extra-virgin olive oil
1 kutsarang toasted sunflower seeds
1/4 tasa ng pinong tinadtad na pinatuyong seresa
90 g dark chocolate, tinadtad
2 kutsarang unsalted butter, tinunaw
2 kutsarita ng asukal
1/4 kutsarita ng giniling na kanela

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga groat ng bulgur, quinoa, buto ng flax, masa ng lebadura, harina ng buong butil, Nektar ng agave, pulot, maitim na tsokolate, pinatuyong seresa, mga buto ng mirasol, kanela

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Maglagay ng 2 tasa ng tubig sa isang maliit na kaserola at pakuluan. Idagdag ang bulgur at quinoa at hayaang kumulo nang mahina sa loob ng 10 minuto. Ilipat ang quinoa sa isang pinong salaan at ibuhos sa malamig na tubig upang ihinto ang pagluluto. Hayaang matuyo ang quinoa sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay ikalat ito sa isang makapal na patong ng mga tuwalya ng papel upang maalis ang sobrang kahalumigmigan. Samantala, tadtarin nang magaspang ang flaxseed sa isang gilingan ng pampalasa, habang dinudurog ito.
Pagsamahin ang maligamgam na tubig, agave syrup, at yeast sa isang panukat na tasa o maliit na mangkok. Hayaang nakababad hanggang sa lumitaw ang bula sa ibabaw, mga 3-5 minuto. Kung hindi bumula ang yeast, itapon ang timpla at subukan muli gamit ang sariwang yeast.

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina at 0.5 kutsarita ng asin. Idagdag ang mabulang yeast mixture at olive oil at haluin gamit ang isang matigas na silicone spatula. Kapag nagsimulang maghalo ang masa, haluin ang mga lutong butil, giniling na flaxseeds, sunflower seeds, cherries, at tsokolate. Bumuo ng pare-parehong bola sa gitna ng mangkok. Siguraduhing kayurin ang mga gilid ng mangkok at itapon ang anumang masa na dumikit sa mga gilid. Ang masa ay magiging sobrang malagkit sa puntong ito. Takpan nang mahigpit ang mangkok ng plastic wrap at ilagay ito sa isang mainit na lugar hanggang sa dumoble ang laki, mga 2 oras.
Painitin ang oven sa 175°C (350°F). Lagyan ng parchment paper ang isang baking sheet. Lagyan ng maraming harina ang tuyong work surface. Alisin ang masa mula sa mangkok at masahin nang ilang minuto, magdagdag ng sapat na harina upang hindi gaanong malagkit ang masa ngunit mamasa-masa pa rin. Paminsan-minsang budburan ng harina ang iyong mga kamay upang maiwasan ang pagdikit ng masa.
Igulong ang masa hanggang maging 25cm na parisukat; hatiin ang parisukat sa kalahati, pagkatapos ay hatiin ang bawat kalahati sa 6 na piraso, bawat isa ay may haba na mga 12.5cm. Pahiran ang mga piraso ng pahaba ng 1 kutsarang mantikilya. Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang asukal at kanela at budburan ng kalahati ng mga piraso ang mantikilya. Kunin ang mga dulo ng isang piraso at iikot ang mga ito sa magkabilang direksyon hanggang sa ganap na mabaluktot.
Ilagay ang twist sa inihandang baking sheet. Ulitin sa natitirang mga piraso, na may pagitan na mga 2.5 cm. Takpan nang maluwag gamit ang plastic wrap o tuwalya sa kusina at hayaang magpahinga sa isang mainit na lugar nang mga 30 minuto.
Alisin ang takip ng mga twist at i-bake hanggang sa maging golden brown ang ilalim, 20-25 minuto. Alisin sa oven; pahiran ng natitirang 1 kutsarang mantikilya at budburan ng natitirang cinnamon sugar. Ihain ang mga twist nang mainit o sa temperatura ng kuwarto. Itabi sa lalagyang hindi papasukan ng hangin nang hanggang 24 oras.

Mga Tip sa Pagyeyelo

I-freeze ang mga piraso ng masa nang hanggang 2 linggo. Lasawin at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto hanggang sa bahagyang tumaas, mga 1.5 oras bago i-bake. Kapag iniikot ang masa, maaaring magkaroon ng butas ang mga whole grains at buto. Lagyan lamang ng takip ang mga ito at ipagpatuloy ang pag-ikot.