Mga hiwa ng karne ng baka sa kawali
Mga Boto: 1
Oras: 30 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang klasikong lutuing Milanese na ito ay gumagamit ng manipis na veal cutlets. Maglagay ng breading area sa countertop na may apat na mababaw na plato: isa para sa harina, binating itlog, pinaghalong breadcrumb, at pinatuyong herbs, at isang walang laman na plato para sa mga binalutan na cutlets. Iprito ang mga cutlet sa maraming mantika hanggang sa maging golden brown at maluto. Gumamit ng deep-fry thermometer upang mapanatili ang temperatura ng mantika. Ang karne ay magiging makatas, malutong, at may lasa ng Mediterranean herbs. Ihain kasama ng green salad o anumang side dish na iyong mapipili.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 0.9 kg manipis na hiwa ng karne ng baka
- 4 na malalaking itlog
- 1.5 tasa ng premium na harina
- 2 tasa ng simpleng breadcrumbs
- 2 kutsarita ng pinatuyong basil
- 1 kutsarita ng pinatuyong tim
- 2 kutsarang mantika ng gulay
- 1 lemon, hiniwa nang pahaba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng usa, mga tinapay na tinapay, tim, basil
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 80°C.
- Sa isang mababaw na mangkok, batihin ang mga itlog, timplahan ng asin at paminta. Ilagay ang harina sa isa pang mababaw na mangkok. Haluin sa ikatlong mababaw na mangkok. mga tinapay na tinapay, basil, at thyme. Maghanda ng isang malaking plato.
- Timplahan ang karne ng baka ng asin at paminta. Paghaluin nang paisa-isa ang karne, budburan muna ito ng harina, alisin ang anumang sobra. Pagkatapos, ilagay ang karne ng baka na binalutan ng harina sa binating itlog, at balutan nang mabuti. Igulong ang karne sa pinaghalong breadcrumb, dahan-dahang idiin upang dumikit. Ilagay ang piraso sa isang malaking plato at ulitin sa natitirang mga hiwa ng karne ng baka.
- Sa isang malaking kawali na may matataas na bahagi, painitin ang mantika sa 190°C (375°F). Maghanda ng baking sheet na may rack. Maingat na ibaba ang 2 piraso ng breaded veal sa mainit na mantika at iprito hanggang sa maging golden brown sa magkabilang panig, mga 6-8 minuto sa kabuuan. Ilagay ang pritong karne sa rack, timplahan ng asin, at ibalik sa oven upang mapanatiling mainit. Ipagpatuloy ang prosesong ito sa natitirang veal.
- Ihain ang veal Milanese na may mga hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
