Veal scaloppini sa isang creamy saffron sauce
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 573, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 43 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 3 G., kolesterol 214 mg, sosa 1147 mg, asukal 8 G.
Kaloriya 573, kabuuang taba 34 G., mga saturated fat 17 G., mga protina 43 G., mga karbohidrat 18 G., hibla 3 G., kolesterol 214 mg, sosa 1147 mg, asukal 8 G.
Sa kabila ng magarbong pangalan nito, ito ay isang napakasimpleng ulam na ihahanda para sa isang eleganteng hapunan sa kapaskuhan. Ang manipis na veal chops ay mabilis na piniprito sa kawali (ilang minuto lang at handa na!), pagkatapos ay isang masarap at creamy na sarsa na may mga kabute at saffron ang niluluto sa iisang kawali. Ang saffron ay nagbibigay ng masaganang lasa at aroma na ginagawang tunay na espesyal ang buong ulam.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 450 g veal chops (mga 12 hiwa)
- Humigit-kumulang 2.5 kutsarang mantikilya
- Mga 2 kutsarang langis ng oliba
- 350 g kayumangging kabute, hiniwa nang manipis
- 2 malalaking shallots, tinadtad nang pino
- 3/4 tasa ng tuyong puting alak
- 1 tasa ng sabaw ng baka
- 1/4 kutsarita ng mga sinulid na saffron
- 3/4 tasa ng makapal na krema
- 0.5 tasa ng frozen green peas, natunaw
- 1 lemon, hiniwa nang pahaba
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: karne ng usa, puting alak, krema, safron, mga kabute, mga gisantes, lemon
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Timplahan ang karne ng baka ng asin at paminta. Sa isang malaki at makapal na kawali sa mataas na apoy, tunawin ang 0.5 kutsarang mantikilya na may 2 kutsarita ng mantika. Iprito ang mga hiwa ng karne, nang paisa-isa, hanggang sa maging golden brown, mga 45-60 segundo bawat panig.
- Ilipat ang karne ng baka sa isang bandehado at takpan ng foil para manatiling mainit. Ulitin sa natitirang mga hiwa, dagdagan pa ng mantikilya ang kawali kung kinakailangan.
- Sa parehong kawali, tunawin ang 1 kutsarang mantikilya at 1 kutsarang mantika sa mataas na apoy. Idagdag ang mga kabute at shallots. Timplahan ng asin at paminta at lutuin hanggang sa maging golden brown ang mga kabute, mga 8 minuto.
- Idagdag ang alak, sabaw, at saffron at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa mabawasan ng kalahati, mga 5 minuto. Idagdag ang cream at lutuin hanggang sa bahagyang lumapot ang sarsa, habang madalas na hinahalo, mga 4 na minuto. Idagdag ang mga gisantes at hayaang kumulo muli ang sarsa. Timplahan ng asin at paminta ayon sa panlasa. Ibuhos ang sarsa sa ibabaw ng karne ng baka at ihain kasama ng mga hiwa ng lemon.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
