Mga hiwa ng kordero na may buto sa pinaghalong mani

Mga Boto: 1

Larawan ng putahe: Con Pulos

Oras: 1 oras.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6

Mga hiwa ng kordero na may buto sa pinaghalong mani - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Para sa pinaghalong mani:

3/4 kutsarang pinaputing hazelnut
2 kutsarang linga
1 kutsarita ng giniling na kulantro
3/4 kutsarita ng giniling na kumin
3/4 kutsarita ng asukal
Magaspang na asin

Para sa salad at mga cutlet:

450 g karot, hiniwa nang malaki
1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
1 maliit na butil ng bawang, ginadgad
3 kutsarang pula suka ng alak
2 kutsarang sariwang pinigang katas ng lemon
Isang malaking kurot ng cayenne pepper
Magaspang na asin at bagong giling na itim na paminta
2/3 tasa at 2 kutsaritang langis ng oliba
1/2 tasa ng ginutay-gutay na keso feta
1/3 tasa ng tinadtad na mga datiles na walang buto
10 tasa ng pinaghalong salad
1 malaking ulo ng repolyo ensaladang frisée (curly endive, frisée, frisee), punitin ang mga dahon gamit ang kamay
12 natural na hiwa ng kordero

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hazelnut, linga, kulantro, kumin, karot, perehil, bawang, suka ng alak, katas ng lemon, keso na feta, mga petsa, halo ng salad, ensaladang frisée, karne ng tupa

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ihanda ang pinaghalong mani: Painitin ang oven sa 180°C. Ilagay ang mga mani sa isang baking sheet at i-bake hanggang sa maging golden brown, habang hinahalo paminsan-minsan, sa loob ng 10-12 minuto. Ilipat ang mga mani sa isang food processor.
I-toast, habang hinahalo, ang mga buto ng linga sa isang kawali sa katamtamang init hanggang sa maging golden brown, mga 5 minuto.

Ilagay ang mga buto ng linga sa isang food processor, idagdag ang kulantro, kumin, asukal, at 1/2 kutsarita ng asin. Iproseso hanggang sa maging pino ang paggiling. Ilipat ang pinaghalong mani sa isang mababaw na mangkok.
Ihanda ang salad: I-steam ang mga karot sa loob ng 8-10 minuto.
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang parsley, bawang, suka, katas ng lemon, cayenne pepper, 2 kutsarang breadcrumb mixture, 1 kutsaritang asin, at black pepper ayon sa panlasa. Habang patuloy na hinahalo, dahan-dahang ibuhos ang 2/3 tasa ng olive oil. Idagdag ang steamed carrots at haluin. Takpan at ilagay sa refrigerator sa loob ng 1 oras.
Idagdag ang feta cheese, datiles, salad mix, at frisse sa carrot mixture at haluin.
Ihanda ang mga cutlet: Bahagyang durugin ang karne, patuyuin, at timplahan ng asin at paminta. Painitin ang isang malaking kawali sa katamtamang init; idagdag ang natitirang 2 kutsarita ng olive oil. Ilagay ang karne, ang bahaging mataba ay nakababa, at lutuin ng 2-3 minuto. Baliktarin ang mga patty at ipagpatuloy ang pagluluto ng isa pang 1-2 minuto sa bawat panig. Pagkatapos ay lagyan ang mga patty ng pinaghalong mani.
Ihain ang mga hiwa ng kordero na may salad.