16 Pinakamahusay na Mga Recipe ng Salad na Pipino

Pinagsama-sama namin ang iba't ibang mga recipe ng cucumber salad na gugustuhin mong subukan: mula sa mga klasiko na may sour cream at dill hanggang sa mga orihinal na baryasyon na inspirasyon ng cocktail.

Sulitin ang season!

Magtatanim ka man ng mga pipino sa sarili mong hardin o bibili ng mga pana-panahong ani mula sa mga lokal na magsasaka, hindi magkukulang ang mga nakakapreskong berdeng gulay na ito sa tag-araw. At habang malamang na idinaragdag mo ang mga ito sa mga salad, inatsara, o kinakain bilang meryenda, mga pipino na bahagyang inasinanHindi darating ang tag-araw hangga't hindi ka nakakagawa ng kahit isang cucumber salad. Maraming mga recipe para sa klasikong appetizer na ito, ngunit karamihan sa mga taong nagpapasyang gumawa ng cucumber salad ay mas gusto ang bersyong ito ng Silangang Europa. Ang mga pipino at matamis na sibuyas sa maasim na sour cream at dill dressing ay isang nakakapreskong karagdagan sa anumang pangunahing putahe.

Salad na pipino na may creamy dressing

Kapag iniisip ang salad ng pipino, malamang na naiisip ng marami ang resipe na ito. Ito ay isang mahusay na base para sa isang tunay na salad ng pipino sa istilo ng Silangan at Gitnang Europa. Ang pipino at matamis na sibuyas, na binalutan ng maasim na sour cream dressing na may dill, ay magiging isang nakakapreskong pandagdag sa mga pangunahing putahe.

Resipi: Salad ng pipino sa creamy dressing

Salad ng pipino na may sour cream at yogurt

Kung hindi ka makapili sa pagitan ng sour cream at yogurt para sa iyong salad, bakit hindi subukan ang pareho? Sa simple ngunit masaganang cucumber salad na ito, gumagamit si Ina Garten ng yogurt, sour cream, at kaunting champagne vinegar para sa mas maasim na lasa. Ang sariwang dill ay nagdaragdag ng tradisyonal na lasa.

Resipi: Salad na pipino na may sour cream at labneh

Ensaladang pipino

Ang simpleng salad ni Ellie Krieger ay naglalaman ng maraming pamilyar na sangkap tulad ng dill at sibuyas. Gayunpaman, walang sour cream, kaya mas magaan ito. Isa itong kahanga-hangang ulam para sa masaganang pagkain.

Resipi: Ensaladang pipino

Salad na pipino at sibuyas

Si Chef Michael Symon ay nagmula sa Cleveland, Ohio, kung saan ang lokal na lutuin ay naimpluwensyahan ng mga imigrante mula sa Silangang Europa. Ang salad na pipino ay isang pangunahing sangkap sa menu ng maraming pamilya. Ang simpleng resipe na ito ay nagtatampok ng dill, sibuyas, at suka, na nagpapaganda sa kombinasyon ng mga pipino at sour cream.

Resipi: Salad ng pipino na may kulay-gatas

Salad ng pipino na may mint

Ang salad na ito ay parang isang araw sa Mediterranean na nasa plato. Ang recipe ni Molly Yeh ay batay sa kaakit-akit na mga pipino ng Iran na may sariwang katas ng lemon at mint. Ang lasa ay pinahusay ng za'atar, isang timpla ng pampalasa mula sa Middle Eastern na may mabangong pinatuyong thyme at mga buto ng linga.

Resipi: Salad ng tinadtad na mga pipino na may mint

Salad na Julep na may Pipino at Mint

Huwag isipin na ang resipe na ito ay imitasyon lamang ng cocktail o para lamang sa mga salu-salo. Ang honey, bourbon, at dahon ng mint ay magandang itugma sa isang vinaigrette na may malutong na Kirby cucumber. Tiyak na mapapansin ng mga bisita ang kakaiba at masarap na lasa ng salad na ito.

Resipi: Salad na Julep na may Pipino at Mint

Salad na pipino na may yogurt dressing

Ang salad na ito ay puno ng lasa ng Silangang Mediteraneo at nakapagpapaalala sa Greek tzatziki. Hindi ito gyros o souvlaki dip, kundi isang masaganang salad. Ang plain yogurt ay mayaman ngunit mas magaan kaysa sa sour cream, at ang kombinasyon ng dill at mint ay nagbibigay ng lemon at nakakapreskong balanse.

Resipi: Salad na pipino na may dill sa yogurt dressing

Salad na Pipino na Istilo-Asyano

May natira ka bang garapon ng adobong luya sa refrigerator mula noong araw na iyon na nag-sushi? Mahirap makahanap ng ibang gamit para sa matamis at maanghang na meryendang ito bukod sa paghahain nito kasama ng mga tinapay, pero mayroon tayong isa pang pagpipilian. Ang Japanese pickled ginger ang sikretong sangkap sa mabilisang cucumber salad na ito. Ang kaunting sariwang jalapeño pepper ay nagdaragdag ng banayad na sarap.

Resipi: Salad na pipino ng Asya

Salad ng sariwa at adobong mga pipino

Pinagsasama ng napakagandang resipe na ito mula kay Alex Guarnaschelli ang dalawang uri ng pipino. Ang mga sariwang pipino ang aasahan mong makikita sa isang salad na tulad nito. Ngunit mayroon ding kakaibang sangkap: ang mga atsara. Nagbibigay lamang ang mga ito ng isang aspeto ng maasim na lasa sa isang salad na kinabibilangan din ng bawang na vinaigrette at gawang-bahay na adobong pulang sibuyas.

Resipi: Salad ng sariwa at adobong mga pipino

Salad ng pipino na may mga walnut

Ang magaan na salad na ito ay nangangailangan ng maliliit na Iranian cucumber. Ang mga ito ay napakasarap, at ang kanilang lasa ay bagay na bagay sa tart dressing—inihahain kasama ng iba pang mga putahe, ang salad ay magsisilbing "flavor neutralizer." Ang sariwang parsley ay nagdaragdag ng herbal na lasa, habang ang walnut ay nagbibigay ng malutong at masarap na lasa.

Resipi: Salad na Pipino at Walnut

Salad na pipino na may sarsa ng ponzu

Ang cucumber salad ni Valerie Bertinelli ay isang nakakapreskong karagdagan sa anumang pagkain, na kumukuha ng mga elemento mula sa iba't ibang lutuing Asyano. Ang Ponzu, isang soy-citrus dressing mula sa Japan, ay hinahalo sa sambal oelek, isang Indonesian chili paste, upang lumikha ng masarap na base ng salad. Ang luya, bawang, berdeng sibuyas, at cilantro ang bumubuo sa bouquet.

Resipi: Dinurog na salad ng pipino na may ponzu

Salad na pipino at kamatis

Ang resipe na ito mula kay Rachel Ray ay kakaibang bersyon ng nakakapreskong çoban salad mula sa Turkey, na sikat din sa Silangang Mediterranean. Ang simpleng ulam na ito ay nangangailangan lamang ng ilang sangkap na malamang ay mayroon ka na sa iyong kusina. Ang isang dakot ng Italian parsley ay nagbibigay sa salad ng sariwa at mala-damo na lasa na nakapagpapaalaala sa tag-araw.

Resipi: Salad ng mga sariwang kamatis at pipino

Salad na pipino at yogurt ng India

Hindi makukumpleto ang koleksyon ng pinakamasarap na salad ng pipino kung hindi kasama ang raita. Ang Raita ay isang nakakapreskong salad na gawa sa yogurt mula sa India na maaaring gawin gamit ang anumang prutas o gulay. Isa sa mga pinakasikat na uri ay ang pipino. Ibinahagi ni Aarti Sequeira ang isang recipe para sa cucumber raita na may mint at pasas, na nagdaragdag ng banayad na tamis.

Resipi: Cucumber Raita: Isang Indian na Meryenda na may Pipino at Yogurt

Salad na Tsino na may dinurog na mga pipino

Matagal nang sikat ang mga dinurog na salad ng pipino sa mga lutuin sa buong mundo. Literal na dinudurog mo ang mga pipino, na lumilikha ng tulis-tulis na mga gilid na mas sumisipsip sa dressing! At maniwala ka sa amin, gugustuhin mo ang masaganang dressing ni Molly Yeh sa bawat kutsara.

Resipi: Salad na Dinurog na Pipino ng Tsino

Salad na Istilo-Asyano na may mga Atsara

Ibinahagi ni Rachel Ray ang isang recipe para sa mga pipino na bahagyang inatsara, na maaari ring ihain bilang salad. Pinagsasama nito ang mga tradisyon sa pagpreserba ng mga Europeo, tulad ng dill at dahon ng laurel, na may mga sangkap na karaniwang matatagpuan sa Silangang Asya. Gayunpaman, ang tunay na kakaibang lasa ay nagmumula sa kaunting tamari, o toyo, na nagbibigay sa mga pipino ng umami na lasa.

Resipi: De-latang salad na pipino at sili na walang isterilisasyon

Salad ng mga pinalo na pipino

Ang dinurog na ensaladang pipino (pai huang gua sa wikang Tsino) ay isang sikat na ulam sa maraming restawrang Tsino at kadalasang inihahain kasama ng mga dumplings na Asyano. Ang nakakapresko at masarap na ensaladang ito ay nilagyan ng itim na suka ng Tsino at toyo. Ang itim na suka ay may malalim at bahagyang mausok na lasa, banayad na kaasiman, at banayad na tamis. Ang dinurog na ensaladang pipino ay karaniwang nilalagyan ng bawang at linga o langis ng linga, at ang ilang mga baryasyon ay kinabibilangan din ng sili o Sichuan peppercorns; ang bersyong ito ay gumagamit din ng Korean gochukaru peppercorns para sa kaaya-aya at banayad na anghang at mapula-pulang kulay. Dikdikin ang mga pipino para sa ensalada upang magkaroon ang mga ito ng tulis-tulis na gilid—mas malawak na bahagi ng ibabaw para masipsip ang dressing.

Resipi: Salad ng mga pinalo na pipino