Pabo na inihurno gamit ang mga halamang Provencal, pinalamanan ng citrus

Mga Boto: 10

Oras: 4 na oras at 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8-10

Turkey na inihurno gamit ang mga halamang Provencal, pinalamanan ng citrus - isang detalyadong recipe.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

1 (6 - 6.5 kg) na pabo na tinunaw at tinanggalan ng laman, iwanan ang leeg at giblets para sa sabaw
1 dalandan, hiniwa nang pahaba
1 lemon, hiniwa nang pahaba
1 sibuyas, hiniwa nang pahaba
6 na sanga rosemary
6 na tangkay ng sage
6 na tangkay ng oregano
7 kutsarang mantikilya
2 kutsara. Mga halamang Provencal
1 kutsarang langis ng oliba
1.5 kutsarita ng asin
1.5 kutsarita ng bagong giling na itim na paminta
6 na tasa ng sabaw ng manok na may kaunting asin
1/3 tasa ng harina

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, Mga dalandan, lemon, mga sibuyas, rosemary, sambong, oregano, Mga halamang Provencal, itim na paminta, harina

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Banlawan ang pabo sa loob at labas gamit ang malamig na tubig at patuyuin. Ilagay ang pabo sa isang roasting pan at ilagay sa lalagyan, idagdag ang mga dalandan, lemon, sibuyas, at tig-2 tangkay ng rosemary, sage, at oregano. Talian ang mga hita ng pabo gamit ang tali.
Tunawin ang 2 kutsarang mantikilya sa kawali at haluin ang herbes de Provence, olive oil, at 1.5 kutsaritang asin at paminta. Pahiran ang pabo ng herbes de Provence. Ilagay ang leeg at mga giblet sa roasting pan sa tabi ng pabo, takpan ng foil, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 8 oras. Alisin sa refrigerator 30 minuto bago i-roast at hayaang nakababad sa temperatura ng kuwarto.

Painitin ang oven sa 200°C (400°F). Ilagay ang pabo, na nakabalot sa foil, sa ilalim ng oven at i-roast sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos, ibuhos ang 3 tasa ng sabaw sa roasting pan at idagdag ang natitirang mga herbs. Ipagpatuloy ang pag-ihaw sa loob ng 40 minuto. Pagkatapos, bawasan ang temperatura ng oven sa 180°C (350°F). Alisin ang foil mula sa pabo at magdagdag ng isa pang tasa ng sabaw. Ipagpatuloy ang pag-ihaw. pabo sa oven, humigit-kumulang 1 oras at 30 minuto, paminsan-minsang balutan ng katas ng karne, hanggang sa ang thermometer na ipinasok sa pinakamakapal na bahagi ng hita ay magpakita ng temperaturang 75-80 C. Ilipat ang pabo sa isang bandehado at takpan ng foil; hayaang nakababad nang 30 minuto.
Samantala, ihanda ang sarsa: Salain ang katas ng karne gamit ang isang salaan at ilagay sa isang mangkok, alisin ang sobrang taba gamit ang isang kutsara. Dapat ay mayroon ka nang humigit-kumulang 4 na tasa ng likido. Kung kulang pa, idagdag ang sabaw ng manok. Tunawin ang natitirang mantikilya sa isang malalim na kawali, idagdag ang harina, at igisa sa loob ng 1 minuto. Unti-unting ibuhos ang sabaw, pakuluan, at hayaang kumulo, habang hinahalo, hanggang sa lumapot, mga 10 minuto. Timplahan ng asin at paminta.
Ihain ang inihaw na pabo kasama ang mga prutas na citrus na nakapatong, palamutian ang bawat serving ng mga inihurnong prutas na citrus, mga halamang Provencal, at ibuhos ang sarsa ng karne.

Klasikong Resipi ng Sarsa ng Pabo

Mga Kategorya: