Palaman ng Cornbread na may Oyster na Cast Iron Skillet
Mga Boto: 1
Oras: 1 oras 55 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 10
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 554, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 2 G., kolesterol 205 mg, sosa 945 mg, asukal 1 G.
Kaloriya 554, kabuuang taba 27 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 24 G., mga karbohidrat 52 G., hibla 2 G., kolesterol 205 mg, sosa 945 mg, asukal 1 G.
"Lumaki kami sa Hilagang-Silangan, ang mga pagkaing-dagat, lalo na ang mga talaba, ay palaging nasa aming hapag-kainan," paggunita ng may-akda ng resipe na si Jerome Grant. "Ang resipe na ito ay isang mahusay na paraan upang maisama ang mga shellfish na ito (karaniwang kinakain nang hilaw) sa isang tradisyonal na ulam na Thanksgiving at magbigay-pugay sa mga unang magsasaka ng talaba sa Amerika. Ang maalat at mamantikang lasa ng mga talaba na ipinares sa matamis na cornbread ay tiyak na magiging patok sa iyong hapag-kainan sa kapaskuhan!"
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 165 g mantikilyang walang asin
- 3/4 tasa ng Tasso ham, hiniwa nang pino
- 5 tasa ng cornbread, hiniwa sa 2cm cubes, binabad magdamag
- 5 butil ng bawang, dinurog
- 3 tangkay ng kintsay, hiniwa nang pino
- 1 maliit na leek (puti at mapusyaw na berdeng bahagi lamang), hiniwa nang pino
- 1 maliit na sibuyas, hiniwa nang pino
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang sage
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang tim
- 0.5 tasa ng tuyong puting alak
- 24 na sariwang talaba, binalatan at hinati sa kalahati, kasama ang 0.5 tasa ng katas ng talaba
- 0.5 tasa ng sabaw ng manok na walang asin
- 1/4 tasa ng tinadtad na sariwang perehil
- 3 malalaking itlog, bahagyang binati
- Mga espesyal na kagamitankutsilyong talaba, opsyonal
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: tinapay na mais, bacon, kintsay, mga leeks, puting alak, sambong, tim
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C.
- Sa isang 25 cm (9 in) na kawali na gawa sa cast iron, tunawin ang 10 kutsarang mantikilya sa katamtamang apoy. Idagdag ang ham at lutuin hanggang sa mabango ang mantikilya, mga 5 minuto. Ilipat ang ham sa isang malaking mangkok, itabi ang mantikilya sa kawali.
- Idagdag ang bawang, kintsay, leek, sibuyas, sage, at thyme sa kawali kasama ang may lasang mantikilya. Lutuin ang pinaghalong gulay sa katamtamang apoy, habang hinahalo kung kinakailangan, hanggang sa lumambot ang mga gulay, 5-8 minuto. Idagdag ang alak at ipagpatuloy ang pagluluto sa katamtamang apoy hanggang sa mabawasan ng kalahati ang likido, 3-5 minuto. Taasan ang apoy sa medium-high, pagkatapos ay idagdag ang oyster juice at sabaw ng manok. Pakuluan nang mahina, pagkatapos ay alisin sa apoy at hayaang lumamig sa temperatura ng silid sa loob ng 10-15 minuto. Kung ang pinaghalong tinapay ay mukhang tuyo, magdagdag lamang ng mas maraming sabaw. Ang natapos na pinaghalong ay dapat na sapat na basa, ngunit walang labis na likidong naipon sa ilalim.
- Idagdag ang mga talaba sa mangkok kasama ang cornbread at ham. Ilipat ang mga pinalamig na gulay sa parehong mangkok at haluin nang bahagya. Timplahan ng asin at paminta, pagkatapos ay idagdag ang parsley at itlog.
- Lagyan ng lagyan ng mantika ang loob ng parehong kawali gamit ang natitirang 2 kutsarang mantikilya. Ilipat ang pinaghalong cornbread sa kawali, siguraduhing pantay ang pagkakalat nito. Takpan ng foil at i-bake sa loob ng 35 minuto. Tanggalin ang foil at i-bake hanggang sa maging golden brown ang ibabaw, 10-15 minuto. Hayaang lumamig nang bahagya bago ihain, mga 10 minuto.
Tala
Maaaring palitan ang tasso ham ng anumang ibang produktong pinausukang baboy. Para sa klasikong lasa, gumamit ng bacon o country ham, at para sa mas malasang lasa, gumamit ng andouille o chorizo.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
