Kung Pao ng Pabo

Mga Boto: 2

Oras: 15 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 4

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 570, kabuuang taba 21 G., mga saturated fat 4 G., mga protina 51 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 3 G., kolesterol 118 mg, sosa 386 mg, asukal 0 G.

Gumawa ng sawsawan na may sili at mani upang gawing bagong ulam ang tirang inihaw na pabo (o inihaw na manok) na inspirasyon ng mga restawrang Amerikanong Tsino. Ang masarap, matamis, at maasim na sarsa ay magpapaganda sa lasa ng pabo. Ihain kasama ng steamed rice.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

600 g natirang inihaw na dibdib ng pabo o inihaw na manok (tinanggal ang balat), hiniwa sa 2 cm na cube (mga 4 na tasa)
2 kutsarang toyo
2 kutsarang mirin o iba pang alak na gawa sa bigas (o tuyong sherry)
2 bungkos ng berdeng sibuyas (tadtarin nang pino ang 3 berdeng sibuyas, hiwain ang natitirang sibuyas sa 2.5 cm na piraso.)
2 butil ng bawang, dinurog
1 kutsarang tinadtad na binalatan na luya
1 kutsarang balsamic vinegar
1 kutsarang cornstarch
2 kutsarita ng asukal
3 kutsarang 1 litro ng peanut butter
6 na pinatuyong pulang sili na Tsino o chiles de Arbol, tinanggalan ng buto at hinati kung masyadong mahaba
0.5 tasa ng inihaw na mani o kasoy na walang asin
2 tasa ng pinakuluang puting bigas, para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: pabo, inihaw na manok, berdeng sibuyas, ugat ng luya, paminta ng arbol, Mani, sukang balsamic, mirin (alak na gawa sa bigas), almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang pabo na may 1 kutsaritang toyo at mirin; itabi. Pagsamahin ang 3 pinong tinadtad na berdeng sibuyas na may bawang at luya sa isang maliit na mangkok; itabi. Sa isa pang maliit na mangkok, pagsamahin ang 1 tasa ng tubig, ang natitirang 1 kutsara kasama ang 2 kutsaritang toyo at mirin, ang suka, cornstarch, at asukal; itabi.
Painitin ang wok o kaldero sa mataas na apoy. Idagdag ang mantika ng mani, pagkatapos ay idagdag ang pinatuyong paminta at igisa sa loob ng 30 segundo. Agad na idagdag ang mga piraso ng berdeng sibuyas at igisa hanggang lumambot, mga 1 minuto.

Idagdag ang mani, pabo, at pinaghalong berdeng sibuyas at bawang; igisa sa loob ng 20 segundo. Bawasan ang apoy sa katamtaman. Idagdag ang pinaghalong toyo at cornstarch at igisa, habang hinahalo, hanggang sa lumapot at makintab ang sarsa, mga 2 minuto. Ihain kasama ng kanin.

Mga Kategorya: