Manok sa sarsa ng Kung Pao
Mga Boto: 1
Oras: 45 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Nutrisyonal na halaga bawat serving:
Kaloriya 566, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 8 G., kolesterol 111 mg, sosa 631 mg, asukal 5 G.
Kaloriya 566, kabuuang taba 30 G., mga saturated fat 6 G., mga protina 33 G., mga karbohidrat 42 G., hibla 8 G., kolesterol 111 mg, sosa 631 mg, asukal 5 G.
"Noong bata pa ako," paggunita ni Molly Yeh, "tuwing oorder ang pamilya ko ng pagkain sa paborito naming Chinese restaurant, pare-pareho lang: maraming dumplings at gong pao chicken, pero walang mani (allergic ang nanay ko). Kahit mapili ako sa pagkain, gustong-gusto ko ang masarap at makatas na manok na ito. Sa tuwing oorder kami nito, kinukuha ng ate ko ang pinatuyong sili mula sa sarsa, inilalapit ito sa bibig ko, at kinukumbinsi akong kainin ang 'pinatuyong karot' na ito. Hindi ako kailanman nahumaling dito!"
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
- 2 kutsarita ng cornstarch
- 3 kutsarang toyo
- 3 kutsarang litro ng suka ng bigas
- 700 g na walang balat at butong hita ng manok, hiniwa sa 2 cm na cubes.
- 2 kutsarang hoisin sauce
- 1 kutsarita ng asukal
- 2 butil ng bawang
- 5 cm ng ugat ng luya
- 2 kutsarang neutral na langis ng gulay
- 2–3 pinatuyong pulang sili
- 220g sitaw o mahabang sitaw, hiniwa nang pahilis sa 2.5cm na piraso.
- 1 maliit na pulang bell pepper, tinanggalan ng buto at hiniwa nang manipis
- Kalahating bungkos ng berdeng sibuyas, hiniwa nang pahilis
- 0.5 kutsarita ng giniling na pamintang Sichuan o itim na paminta at buto ng kulantro
- 0.5 tasa ng inihaw na mani na walang asin + dagdag para sa paghahain
- Pinakuluang puting bigas para sa paghahain
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: mga hita ng manok, toyo, suka ng bigas, almirol, ugat ng luya, sili, sitaw, Mani, Sili ng Sichuan
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang cornstarch, 1 kutsarang toyo, at 1 kutsarang suka ng bigas. Idagdag ang manok, pagkatapos ay haluin upang mabalutan, at hayaang ma-marinate sa temperatura ng silid sa loob ng 20 minuto.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang hoisin, asukal, natitirang 2 kutsarang toyo, natitirang 2 kutsarang suka ng bigas, at 2 kutsarang tubig. Diretsohin ang bawang at luya sa sarsa. Haluin at itabi.
- Painitin ang wok o malaking kawali sa katamtamang init. Magdagdag ng mantika, pagkatapos ay idagdag ang manok. Igisa hanggang sa maging kayumanggi ang labas, 3-5 minuto. Idagdag ang sili, sitaw, pulang paminta, puting bahagi ng sibuyas bombay, giniling na pamintang Sichuan, at mani. Igisa hanggang sa lumambot at malutong, 3-5 minuto.
- Idagdag ang sarsa at hayaang kumulo nang mahina hanggang sa lumapot nang bahagya at maluto ang manok, 2-4 minuto. Budburan ang manok ng berdeng sibuyas at mani. Ihain kasama ng kanin.
Mga Kategorya:
Mga katulad na recipe
