Kek na espongha ng kalabasa

Mga Boto: 1

Oras: 7 oras 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 429, kabuuang taba 23 G., mga saturated fat 12 G., mga protina 7 G., mga karbohidrat 51 G., hibla 2 G., kolesterol 146 mg, sosa 357 mg, asukal 38 G.

Hindi tulad ng tradisyonal na pumpkin pie, ang resipe na ito ay nagbe-bake ng crust kasama ng palaman. Ito ay isang simple at masarap na panghimagas para sa kapaskuhan na hindi nangangailangan ng pag-roll ng masa, pagpapalamig, o paghahanda paunang pagkain. Binabalot ng matamis na sponge dough ang palaman, na lumilikha ng ginintuang kayumanggi at spongy crust. Ang handa nang pumpkin pie spice mix ay nagdaragdag ng mahiwagang at maanghang na lasa sa palaman. Ihain ang pumpkin sponge cake na hiniwa nang tatsulok at nilagyan ng whipped cream sa ibabaw.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Keyk

3/4 tasa ng premium na harina
1/4 tasa ng asukal na butil
1 kutsarita ng baking powder
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
3/4 tasa ng krema 10%
1 malaking itlog sa temperatura ng silid
1 kutsarita ng katas ng banilya
6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw at hayaang lumamig nang bahagya
Mga espesyal na kagamitan: malalim na hulmahan ng pyronet na gawa sa salamin na may diyametrong 23 cm.

Pagpupuno

1 lata (425 g) kalabasang puré
3 malalaking itlog sa temperatura ng silid
1 tasa ng mapusyaw na kayumangging asukal
1 kutsarang cornstarch
2 kutsarita pampalasa ng pie ng kalabasa
0.5 kutsarita ng magaspang na asin
1 at 1/4 tasa ng 10% cream

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: kalabasang puré, mga itlog, krema, pampalasa ng pie ng kalabasa, almirol

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Ilagay ang isang rack sa gitna ng oven at painitin ang oven sa 350°F (175°C). Bahagyang i-spray ang isang 9-pulgada (23 cm) ang lalim na glass pie dish gamit ang cooking spray.
Keyk:

Sa isang katamtamang laki ng mangkok, pagsamahin ang harina, asukal, baking powder, at asin. Sa isang maliit na mangkok o panukat na tasa, pagsamahin ang cream, itlog, at vanilla extract. Ihalo ang likidong pinaghalong halo sa pinaghalong harina. Idagdag ang tinunaw na mantikilya at masahin hanggang sa maging makinis. Ibuhos sa inihandang pie pan at itabi habang inihahanda mo ang palaman ng kalabasa.

Pagpupuno:

Sa isang malaking mangkok (mas mabuti kung may spout) o isang malaking panukat na tasa, pagsamahin ang pumpkin puree, mga itlog, brown sugar, cornstarch, pumpkin pie spice, at asin. Ibuhos ang cream at haluin hanggang sa lumambot.

Tala
Paghaluin ang palaman sa isang mangkok na may spout upang mas madaling ibuhos sa gitna ng masa.
Maingat na ibuhos ang palaman sa gitna ng kawali sa ibabaw ng masa. Kapag naidagdag na ang lahat ng palaman, dapat makita ang isang 4-5 cm na lapad na bilog ng masa sa paligid ng mga gilid. Gumamit ng silicone spatula o kutsara upang lumikha ng mga guhit sa masa sa paligid ng mga gilid.
Ihurno hanggang sa halos tumigas ang gitna ng pie ngunit bahagyang umuuga pa rin at ang mga gilid ay maging ginintuang kayumanggi, 60 hanggang 65 minuto. Hayaang lumamig ang pie sa isang wire rack sa temperatura ng silid, mga 2 oras, pagkatapos ay ilagay sa refrigerator sa loob ng 4 na oras o magdamag. Hiwain sa mga tatsulok at ihain kasama ang isang kutsarang whipped cream, kung gagamit.