Orzo pasta salad na may mga kamatis at itim na olibo
Mga Boto: 2
Oras: 25 minuto
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 6
Ang matatamis na kamatis na ubas, mabangong sariwang herbs, malambot na chickpeas, creamy feta, at maalat na olive ay perpektong nagbabalanse sa masaganang orzo pasta salad na ito. Tangkilikin ito bilang pampagana o bilang side dish kasama ng Mediterranean sardines, na ang recipe ay kasama rin sa ibaba.
Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.
Mga sangkap para sa resipe:
Ensalada
- 2 tasa ng kamatis na ubas
- 3 kutsarang extra-virgin olive oil + dagdag para sa pagpapatak
- 220 g magaspang na orzo pasta
- 1/4 tasa ng dinurog na feta
- 1.5 kutsarang suka ng pulang alak
- 0.5 kutsarita ng mustasa ng Dijon
- 1 dinurog na butil ng bawang
- 1 kutsarang pinong tinadtad na sariwang basil
- 2 kutsaritang sariwang oregano, ginutay-gutay
- 1 kutsarita ng asukal
- 1 tasa ng magaspang na tinadtad na mga olibo ng Kalamata
- 1.5 tasa ng de-latang chickpeas, hinugasan
- 1 inihaw na pulang bell pepper, pinong tinadtad
- 0.5 tasa ng tinadtad na pepperoncini peppers
- Isang-kapat ng pulang sibuyas, hiniwa nang manipis
- 2 kutsarang tinadtad na sariwang basil
- Para sa paghahainMga sardinas sa Mediterranean na may lemon at bawang, recipe sa ibaba
Maanghang na tartare
- 1.5 tasa ng mayonesa
- 0.5 tasa ng low-fat na Greek yogurt
- 2 kutsarang pinong tinadtad na atsara
- 2 kutsarang pinong tinadtad na adobong matamis na pulang sili
- 1 kutsarang tinadtad na pulang sibuyas
- 1 kutsarang tinadtad na inasnan na capers
- Katas ng kalahating lemon
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang tarragon
- 1 kutsarang tinadtad na sariwang chives
- 3 patak ng maanghang na sarsa
- Isang kurot ng cayenne pepper
Sardinas
- 8 buong malalaking sariwang sardinas, nilinis ngunit may ulo at buntot
- 8 tangkay ng sariwang tim
- 8 tangkay ng sariwang oregano
- 1 lemon, hiniwa nang manipis
- 2 butil ng bawang, hiniwa nang manipis
- Langis ng oliba na sobrang birhen
Inirerekomenda namin
Mga recipe na may katulad na sangkap: orzo pasta, mga kamatis na ubas, Mga olibo ng Kalamata, suka ng alak, Mustasa ng Dijon, pamintang peperoncino, adobong pipino, keso na feta, tarragon, basil, oregano, mga caper
Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:
- Painitin ang oven sa 190°C (375°F). Ilagay ang mga kamatis sa isang baking sheet, budburan ng olive oil, at timplahan ng asin at paminta. Ihurno hanggang sa lumambot ang mga kamatis at bahagyang mapunit, ngunit hindi naghihiwa-hiwalay, sa loob ng 10–12 minuto. Alisin sa oven at itabi.
- Lutuin ang pasta sa isang malaking kaserola hanggang sa maging al dente (sundin ang mga direksyon sa pakete). Habang niluluto ang pasta, ihanda ang dressing sa pamamagitan ng pagbuhos ng katas mula sa ilalim ng baking sheet kung saan inihaw ang mga kamatis sa isang mangkok. Idagdag ang feta, suka, mustasa, bawang, tinadtad na basil, oregano, asukal, asin, at paminta ayon sa panlasa. Dahan-dahang ibuhos ang 3 kutsarang olive oil, habang hinahalo hanggang sa maging emulsified. Salain ang pasta at ihalo ito sa dressing. Idagdag ang mga grape tomatoes, olives, chickpeas, inihaw na sili, pepperoncini, sibuyas, at tinadtad na basil at haluin. Ihain ang salad kasama ang Mediterranean sardines na may lemon at bawang.
- Maanghang na tartare:
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mayonnaise, yogurt, atsara, pulang paminta, sibuyas, capers, katas ng lemon, tarragon, berdeng sibuyas, maanghang na sarsa, at cayenne pepper. Timplahan ng asin at paminta. Haluing mabuti, takpan, at ilagay sa refrigerator sa loob ng 15-20 minuto upang maghalo ang mga lasa.
Mga sardinas sa Mediteraneo:
Painitin ang ihawan sa mataas na apoy. Banlawan ang mga sardinas sa malamig na tubig at patuyuin gamit ang mga tuwalya ng papel. Timplahan ng asin at paminta ang loob ng bawat sardinas, pagkatapos ay lagyan ng isang tangkay ng thyme at oregano, kasama ang ilang hiwa ng lemon at bawang. Timplahan ng asin at paminta ang labas ng isda. Talian ang mga sardinas nang mahigpit gamit ang tali sa kusina upang maiwasan ang pagbukas nito habang iniihaw. Punasan ang mga rehas ng ihawan gamit ang isang tuwalya ng papel na binasa sa mantika upang linisin at siguraduhing hindi dumidikit ang ibabaw. Maingat na ilagay ang mga sardinas sa mga rehas at ihawan nang 3-4 minuto, hanggang sa lumambot at masunog ang mga gilid. Maingat na baligtarin ang mga sardinas gamit ang isang spatula at ihawan nang 2-3 minuto pa, o hanggang sa maluto. Ilipat ang isda sa isang bandehado at panatilihing mainit hanggang handa nang ihain. Ihain ang mga sardinas kasama ng maanghang na tartare.
Mga Kategorya:
Mga koleksyon ng resipe
Mga katulad na recipe
