Shepard's Lamb Pie

Mga Boto: 2

Oras: 1 oras 40 minuto.
Pagiging kumplikado: madali
Mga Serving: 8

Nutrisyonal na halaga bawat serving:

Kaloriya 782, kabuuang taba 56 G., mga saturated fat 26 G., mga protina 29 G., mga karbohidrat 43 G., hibla 5 G., kolesterol 185 mg, sosa 1040 mg, asukal 6 G.

Ang simple at masarap na shepherd's pie na ito ay gawa sa giniling na karne ng tupa, at ang mga frozen chopped vegetables ay nagpapabilis sa buong proseso. Lagyan ng creamy mashed potatoes ang masaganang nilagang karne, budburan ng ginadgad na keso, at initin sa oven. Ihain nang mainit.

Ang mga recipe ay gumagamit ng mga lalagyang panukat na may mga sumusunod na volume:
1 baso (st.) - 250 ml.
3/4 tasa (st.) - 180 ml.
2/3 tasa (st.) - 160 ml.
1/2 tasa (st.) - 125 ml.
1/3 tasa (st.) - 80 ml.
1/4 tasa (st.) - 60 ml.
1 kutsara (kutsara) - 15 ml.
1 kutsarita (tsp) - 5 ml.
1/5 kutsarita (tsp) - 1 ml.

Mga sangkap para sa resipe:

Minasang patatas

1.3 kg ng patatas
3/4 tasa ng gatas
0.5 tasa ng kulay-gatas
6 na kutsarang unsalted butter, tinunaw
2 malalaking pula ng itlog

Pagpupuno

2 kutsarang unsalted butter
2 kutsarang extra-virgin olive oil
1 tasa ng binalatang sibuyas na perlas (sariwa o nagyelo)
2 kutsarang langis ng rapeseed
Kalahating sibuyas, hiniwa nang pa-diced
2 tangkay ng sariwang rosemary, tinadtad ang mga dahon
900 g ng giniling na karne ng tupa
2 kutsarang tomato paste
1.5 kutsarang harina
1 kutsarang suka ng sherry
1 tasa ng sabaw ng manok
1 tasa bawat isa ng frozen green peas at carrots
0.5 tasa ng tinadtad na sariwang perehil

Pang-ibabaw

3 kutsarang unsalted butter, tinunaw
1/4 kutsarang ginadgad na parmesan
Pinong tinadtad na sariwang perehil para sa paghahain

Mga Mungkahi sa Pagpapalit ng Sangkap

Inirerekomenda namin

Mga recipe na may katulad na sangkap: giniling na kordero, mga gisantes, karot, tomato paste, sherry, mga set ng sibuyas, rosemary, minasa na patatas

Pagluluto ng ulam ayon sa recipe:

Patatas:

Balatan ang patatas at hiwain sa 2 cm na kubo. Ilagay ang mga ito sa isang malaking kaserola at lagyan ng sapat na malamig na tubig upang matakpan ang patatas ng 2 cm. Lagyan ng asin ang tubig at pakuluan. Lutuin ang patatas hanggang lumambot, mga 10 minuto. Patuluin ang patatas at i-pisi sa isang potato masher. Idagdag ang gatas, sour cream, tinunaw na mantikilya, at pula ng itlog sa patatas at haluin gamit ang isang kutsarang kahoy hanggang sa lumambot. Timplahan ng asin at paminta at itabi.
Painitin ang oven sa 190°C.

Pagpupuno:

Sa isang kawali sa katamtamang init, tunawin ang mantikilya at olive oil. Idagdag ang sibuyas at lutuin, paminsan-minsang inaalog ang kawali hanggang sa maging golden brown ang lahat ng panig, mga 5 minuto. Itabi.
Sa isang malaki at ligtas gamiting kawali sa oven, painitin ang mantika ng canola sa katamtamang init. Idagdag ang hiniwang sibuyas at rosemary at lutuin, habang madalas na hinahalo, hanggang sa bahagyang maging kayumanggi at lumambot ang sibuyas, 3-5 minuto. Idagdag ang karne ng tupa at timplahan ng asin at paminta. Lutuin, habang hinahalo, hanggang sa maluto ang karne ng tupa, 4-6 minuto. Idagdag ang tomato paste, harina, at sherry vinegar at lutuin pa ng 2 minuto.
Idagdag ang sabaw ng manok, berdeng gisantes, karot, at sibuyas na perlas at pakuluan. Gumamit ng kutsara para alisin ang sobrang taba. Timplahan ng asin, paminta, at parsley. Ikalat nang pantay ang mashed potato sa ibabaw ng palaman.

Pang-ibabaw:

Budburan ang patatas ng tinunaw na mantikilya at budburan ng kesong Parmesan. Ilagay sa oven at i-bake hanggang sa bahagyang magkulay kayumanggi, mga 40 minuto. Budburan ng parsley.